Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chân giò ngâm kiểu Thái Cách làm Chân Giò Ngâm Kiểu Thái cay thơm đậm đà ngày Tết

Chân Giò Ngâm Kiểu Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Chân Giò Ngâm Kiểu Thái cay thơm đậm đà ngày Tết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chơi ngon miệng có thể chiều lòng tất cả mọi người trong gia đình thì đừng bỏ lỡ công thức Chân giò ngâm kiểu Thái mà Cooky giới thiệu dưới đây nhé. Chỉ cần vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có được một món chân giò ngâm hấp dẫn, hương vị chua cay mặn ngọt có đủ, ăn chơi lai rai hay ăn với cơm gì cũng đảm bảo cháy hàng đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Móng giò heo

30 Gr

Gừng

50 Gr

Sả

15 ml

Rượu trắng

3 Gr

Muối

80 ml

Nước mắm

80 ml

Giấm

80 Gr

Đường trắng

50 Gr

Tương ớt

10 Gr

Tiêu sọ

30 Gr

Ớt sừng

20 Gr

Hành tím

10 Gr

Ớt băm

100 ml

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân giò chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch. Đun một nồi nước sôi đủ để luộc ngập chân giò, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối rồi cho chân giò vào luộc đến khi nước sôi lại thì nhắc xuống đem rửa sạch. Cho chân giò lại vào nồi, thêm 20gr sả đập dập, 20gr gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối và 15ml rượu trắng vào chung. Thêm nước lọc sâm sấp rồi hầm 30 phút cho chân giò mềm thì tắt bếp, gắp ra tô nước đá lạnh ngâm đến khi nguội hẳn.

* Bước 2

Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt kiểu Thái gồm 80ml nước mắm, 80ml đường, 80ml giấm, 50gr tương ớt, 10gr tiêu sọ, 3gr muối và 100ml nước lọc vào khuấy đều cho tất cả hoà tan. Tiếp theo cho thêm 30gr sả cắt khoanh, 20gr sả xé sợi, 30gr gừng thái lát, 20gr hành tím thái lát, 30gr ớt sừng thái lát, 10gr ớt băm rồi khuấy lên lần nữa. Cuối cùng cho chân giò đã luộc vào ngâm, để vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho chân giò thấm trọn vẹn gia vị đậm đà nhất.

* Bước 3

Món chân giò ngâm kiểu Thái với những miếng chân giò giòn sần sật thấm đậm nước mắm chua ngọt, thơm nổi bật lên mùi hương gừng sả, làm món ăn chơi hay món nhậu, nhâm nhi cùng vài chai bia trong những ngày mưa lạnh là tuyệt cú mèo. Vào dịp tết, nếu như đã chán ngán với các món tai heo, các món bắp bò ngâm mắm thì Chân giò ngâm kiểu Thái chính là một gợi ý hoàn hảo cho bạn đó.