Nui Sốt Trắng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang Anh Le

Cách làm Nui sốt trắng

Nuôi ống sốt trắng thanh đạm mà thơm thơm, béo béo từ sữa. Sốt trắng hay còn gọi là Béchamel sauce, một trong những sốt truyền thống của nước Ý đã có hơn gần nữa thập kỷ. Lưu lại công thức để thưởng thức món ăn mang phong cách Ý này bạn nhé!!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Muối

1 Chén

Nui

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Cà rốt

2 Muỗng canh

Bắp hột

1 Muỗng canh

Ớt chuông

1 Muỗng canh

Bơ

2.50 Cốc

Sữa tươi

1 Muỗng canh

Tiêu đen

1 Muỗng canh

Ớt khô

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc một nồi nước sôi khoảng 2 chén nước, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh muối và 1 chén nui ống vào. Khi nuôi đã chín thì tắt bếp và vớt ra dĩa để ráo. Bắc một chảo khác cho vào 1 muỗng dầu và một muỗng tỏi băm, phi cho vàng đều.

* Bước 2

Sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh cà rốt xắt nhuyễn, 2 muỗng canh hột bắp Mỹ, 1 muỗng canh ớt Đà Lạt cắt vuông và đảo đều trong 3-5 phút thì tắt bếp thì cho ra tô riêng. Tiếp tục dùng chảo đó và cho vào 1 muỗng canh bơ, đảo đều cho bơ tan ra.

* Bước 3

Rồi cho vào 2 muỗng bột mì, đảo đều cho bột mịn hẳn. Tiếp tục cho vào 1.5 cốc sữa tươi, rồi lấy cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên. Khi hỗn hợp đã gần sệt lại thì tiếp tục cho vào 1 cốc sữa tươi, 1 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng canh tiêu đen, ½ muỗng cà phê muối rồi đảo đều. Khi hỗn hợp đã đồng nhất thì cho tô bắp, ớt xanh, cà rốt và nui vào đảo đều đến khi hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.