Chả Mực Chiên Giòn Mới Lạ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Niệm Vân

Cách làm chả mực chiên giòn mới lạ

Miếng chả mực nóng hổi, thơm lừng cả nhà, có vị ngon ngọt, giòn tự nhiên của mực và vị thơm cay của hạt tiêu sẽ giúp bạn chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất! Chả mực chiên có màu tím thật lạ mắt, mùi thơm nức mũi, vị giòn dai, chấm với tương ớt cay cay thật hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Mực

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

3 Muỗng canh

Yến mạch

1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

50 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực làm sạch, tách rời phần râu và ruột ra khỏi thân mực. Làm sạch bên trong bụng mực, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sạch, giòn ngon hơn. Cắt mực và đầu mực, râu mực thành những miếng nhỏ. Ướp mực với các loại gia vị theo tỷ lệ trên trong 15 phút cho ngấm.

* Bước 2

Cho mực đã ướp vào máy xay, xay nhuyễn mực. Trộn thật đều mực đã xay nhuyễn với bột yến mạch. Tiếp đó, bạn múc hỗn hợp mực bằng thìa rồi vo thành những viên tròn vừa ăn.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho từng viên mực vào chiên ngập dầu trên lửa vừa. Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra rổ có giấy thấm dầu, chiên lần lượt cho đến hết nguyên liệu bạn có nhé!

* Bước 4

Chả mực chiên có màu tím thật lạ mắt, mùi thơm nức mũi, vị giòn dai, chấm với tương ớt cay cay thật hấp dẫn. Món chả mực chiên này có thể ăn kèm với xôi, cơm nóng hay bánh mì đều ngon cả.