Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Hạt Dẻ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hinata Hyuga

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân hạt dẻ

Trung thu này cả nhà sẽ ấm áp, vui vẻ hơn khi được chính tay bạn chuẩn bị cho mọi người những chiếc bánh trung thu dẻo nhân hạt dẻ mới lạ, thơm ngon, mềm mềm và ngọt ngào này. Cách làm bánh trung thu cũng rất đơn giản nên bạn yên tâm lưu công thức lại và làm nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

35 Gr

Bột gạo

20 Gr

Bột mì

180 ml

Sữa tươi

50 Gr

Đường bột

100 Gr

Dầu ăn

150 Gr

Hạt dẻ

100 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: Hạt dẻ tươi mua về rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín mềm và lột hết vỏ. Cho hạt dẻ vào máy xay thật nhuyễn mịn, sau đó cho vào chảo chống dính thêm 100g đường trắng vào đảo đều. Tiếp đó cho 50g đường mạch nha cùng 60g dầu ăn vào sên đến khi quyện thành khối bột dẻo mịn, mượt.

* Bước 2

Nhân bánh sau khi sên chia thành 20 phần bằng nhau khoảng 35g. Vỏ bánh: cho 50g đường bột, 180ml sữa tươi, 15g dầu ăn vào khuấy tan rồi thêm 45g bột gạo nếp. 35g bột gạo tẻ, 20g bột mì và trộn thật đều, nhào đến khi thành khối bột dẻo mịn thì bọc màng bọc thực phẩm lại để nghỉ 30 phút. Khi bột đã nghỉ xong thì cho vào nồi nước đun sôi, hấp chín 20 phút. Lấy bột ra cho nguội bớt rồi nhào thành khối.

* Bước 3

Chia bột thành 20 phần bằng nhau khoảng 35g. Vo tròn bột rồi dùng tay ấn dẹp phần vỏ bánh rồi cho nhân hạt dẻ vào và bọc kín lại. Bạn lăn bánh qua chút bột nếp khô rang chín rồi cho bánh vào khuôn bánh trung thu để tạo hình là xong rồi đó.

* Bước 4

Giờ bạn chỉ cần bày bánh ra dĩa kèm theo bình trà nóng nữa và mời mọi người thưởng thức thôi nè. Bánh trung thu dẻo nhân hạt dẻ với vị thơm ngon, ngọt thanh cực hấp dẫn sẽ là món bánh tuyệt vời cho mùa Trung thu này đấy.