Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm Phở trộn chua ngọt

Phở Trộn Chua Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thái Linh

Cách làm Phở trộn chua ngọt

Phở là món ăn quá quen thuộc và nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Nếu một hôm bạn bỗng them phở, nhưng lại muốn có một món ăn mới mẻ hơn thì hãy thử ngay món phở trộn này nhé. Vẫn là phở và thịt bò, nhưng với một cách chế biến khác, cùng những nguyên liệu khác đã tạo nên một món ăn tuy quen mà lạ đấy nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

500 Gr

Bánh phở

400 Gr

Thịt bò

1 Củ

Cà rốt

1 Bắp

Bắp cải

200 Gr

Giá đỗ

2 Củ

Hành tím

50 Gr

Hẹ

1/2 Củ

Hành tây

5 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

8 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Trái

Chanh

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Dầu ăn

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

3 Muỗng canh

Nước

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp bò với 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều rồi để cho bò thấm.

* Bước 2

Cà rốt bào vỏ rồi thái sợi. Bắp cải tim thái sợi khoảng 1cm rồi rửa sạch với nước muối. Hẹ, giá rửa sạch, hẹ cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

* Bước 3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó cho bò vào xào, bò vừa chín tới thì trút bò ra đĩa. Cho lần lượt cà rốt, bắp cải, giá, hành tây, hẹ vào xào. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu. Xào đến khi rau vừa chín là được.

* Bước 4

Băm nhuyễn ớt cùng tỏi. Pha nước tương: cho 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, ½ muỗng cà phê muối, nước cốt 1/2 trái chanh vào tô. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Cho tỏi ớt băm vào sau cùng để ớt và tỏi nổi lên cho đẹp nhé.

* Bước 5

Cho bánh phở ra dĩa, xếp thịt bò, rau xào lên trên. Chan nước tương vừa pha lên nữa là có thể dùng ngay rồi đấy. Món này nếu bạn muốn béo ngon hơn thì đừng quên rắc thêm một ít đậu phộng lên trên nhé.