Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng Cách làm Đùi vịt nướng dầu hào

Đùi Vịt Nướng Dầu Hào

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maggi

Cách làm Đùi vịt nướng dầu hào

Vịt nướng là một món ăn rất ngon miệng, phù hợp với những bữa tiệc gia đình cần tìm những món mới lạ mà ai cũng thích. Với cách ướp vịt nướng dưới đây, bạn sẽ có những chiếc đùi vịt với phần thịt bên trong mềm ẩm thấm đều gia vị, bao bọc bên ngoài là lớp da vàng giòn thơm phức, đảm bảo chiều lòng tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

800 Gr

Đùi vịt

100 ml

Rượu trắng

20 Gr

Sả

20 Gr

Tỏi

10 Gr

Hành lá

5 Gr

Gừng

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

4 Muỗng canh

Mật ong

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Giấm

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 5gr gừng băm hoặc giã nhuyễn pha với 100ml rượu trắng rồi đem chà sát hỗn hợp lên miếng đùi vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại đùi vịt bằng nước sạch rồi thấm khô.

* Bước 2

Pha hỗn hợp ướp thịt vịt gồm 20gr sả thái lát, 20gr tỏi đập dập, 10gr hành lá thái sợi, 5 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện.

* Bước 3

Cho vịt vào âu, đổ nước sốt vào, ướp thịt vịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh cho thấm gia vị. Chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho đùi vịt vào hấp 30 phút.

* Bước 4

Chuẩn bị bếp than hồng, cho vịt lên vĩ nướng mỗi mặt 10 phút, khi nướng phết sốt ướp lên thịt thường xuyên để thịt thấm gia vị đậm đà hơn. Chuẩn bị sẵn hỗn hợp gồm 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè, sau khi nướng vịt trên bếp 20 phút bạn phết hỗn hợp này lên trên phần da vịt rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.

* Bước 5

Đùi vịt được nướng chín thơm phức với lớp vỏ ngoài nâu vàng óng ánh, thịt vịt phía trong mềm ẩm đậm đà không còn hôi mùi hôi đặc trưng nữa. Món vịt nướng này ăn với xôi hay cơm đều rất hợp, thêm chút dưa cải chua và rau thơm để bổ sung hương vị là bạn đã có một bữa ăn ngon lành bất ngờ.