Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bạch tuộc sốt cay Cách Làm Bạch Tuộc Sốt Cay

Bạch Tuộc Sốt Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lục Ngạn

Cách Làm Bạch Tuộc Sốt Cay

Bạch tuộc sốt cay với thịt bạch tuộc sơ chế thật sạch rồi ướp cùng hỗn hợp sốt tương ớt Hàn Quốc và gia vị đậm đà. Được nấu chín tới, nhai giòn sần sật hấp dẫn. Món ăn này thích hợp dùng cho những bữa cơm gia đình ngày lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Bạch tuộc

1 Củ

Hành tây

1/4 Củ

Cà rốt

3 Nhánh

Hành lá

1/2 Nhánh

Hành boa rô

1 Trái

Ớt sừng

1/2 Chén

Bột mì

50 Gr

Muối hột

2 Muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc

3 Muỗng canh

Ớt bột

2 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Rượu Soju

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1/4 Muỗng cà phê

Bột gừng

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạch tuộc chà xát với muối hột và bột cho thật kỹ rôi rửa sạch, để ráo nước. Trong chén nhỏ trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, đổ vào bạch tuộc, dùng tay trộn đều rồi để ướp khoảng 1-2 tiếng đồng hồ. Hành tây thái múi cau. Cà rốt thái lát. Hành boa rô, hành lá và ớt sừng thái lát nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, hành boa rô vào đảo đều 1 phút. Cho tiếp bạch tuộc và nước ướp vào, đun lửa nhỏ vừa cho đến khi bạch tuộc chín. Thêm chút tiêu cho thơm và chút mè trắng rang cho đẹp mắt, rắc vào hàn lá và ớt đã thái nhỏ, trộn đều lên rồi tắt bếp.

* Bước 3

Bạch tuộc sốt cay là món ăn rất được ưa thích ở xứ sở kim chi. Thịt bạch tuộc chín giòn dai sần sật, quyện đều gia vị cay thơm, mặn ngọt đậm đà, trở thành món ăn ngon cơm cực kỳ. Có thể dùng làm mồi nhấm bia khỏi chê luôn nhé!