Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Pasta - Spaghetti Cách làm Mì Ý thịt viên sốt cà chua

Mì Ý Thịt Viên Sốt Cà Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Mì Ý thịt viên sốt cà chua

Bữa ăn sáng sẽ không còn nhàm chán nữa nếu như bạn biết đến công thức Mì Ý thịt viên sốt cà chua này của Cooky. Sợi mì Ý được luộc mềm dai áo xung quanh mình nước sốt cà chua ngọt, tô điểm nhưng viên thịt hấp dẫn, cộng thêm mùi thơm từ phô mai sẽ khiến bất cứ ai ăn cũng thấy hài lòng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

300 Gr

Thịt bò xay

200 Gr

Thịt heo xay

50 Gr

Bột xù

30 Gr

Hành tây

10 Gr

Phô mai

5 Gr

Ngò tây

2 Gr

Muối

2 Gr

Tiêu

2 Gr

Bột ớt paprika

50 ml

Sữa tươi

50 ml

Dầu olive

400 Gr

Cà chua

20 Gr

Sốt cà chua

15 Gr

Đường trắng

10 Gr

Tỏi

5 Gr

Lá oregano xay

5 Gr

Húng tây

300 Gr

Mì Ý

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300gr thịt bò xay, 200gr thịt heo xay, 50gr bột xù, 30gr hành tây, 30gr phô mai bào, 5gr parsley băm nhuyễn, 5gr muối, 2gr tiêu, 2gr bột paprika và 50ml sữa tươi vào chung 1 tô, trộn đều hỗn hợp cho tất cả hòa quyện vào nhau. Vo thịt thành những viên nhân tròn đều nhau.

* Bước 2

Làm nóng chảo với 50ml dầu olive, nhẹ nhàng gắp từng viên thịt vào chiên vàng đều hết các mặt. Sau đó gặp thịt viên ra dĩa để riêng.

* Bước 3

Trên chiếc chảo chiên thịt lúc nãy, thêm vào 30gr hành tây cắt hạt lựu, xào lên cho hành tây mềm và lên mùi thơm. Tiếp theo cho 400gr cà chua lon (hoặc cà chua tươi cắt hạt lựu), 20gr cà chua cô đặc vào chảo và xào sơ cho sốt cà và cà chua hòa quyện. Sau đó châm vào 100ml nước lọc, nêm thêm 15gr đường, 2gr muối, 2gr tiêu, 10gr tỏi băm, 5gr oregano khô, 1 nhánh basil tươi vào nấu chung với nhau 2 phút. Gắp thịt vào chảo sốt, nấu liu riu lên 2 phút nữa cho thịt hơi ngấm sốt rồi tắt bếp.

* Bước 4

Mì Ý luộc chín, cho mì ra dĩa, gắp thịt viên sốt cà lên trên, thêm chút phô mai Parmesan bào hoặc phô mai bột rồi thưởng thức thôi. Sợi mì dai áo quanh nước sốt cà chua ngọt, thịt viên mềm ẩm thơm ngọt tự nhiên, xen lẫn đâu đó chút phô mai béo thơm đặc trưng khiến hương vị của món mì này thật sự chạm đến cảm xúc của người ăn.