Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng Cách làm Cá diêu hồng nướng mắc khén hạt dổi

Cá Diêu Hồng Nướng Mắc Khén Hạt Dổi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cô Nhờn Làm

Cách làm Cá diêu hồng nướng mắc khén hạt dổi

Mắc khén - hạt dổi là 2 loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, Việt Nam, với mùi vị hấp dẫn và không lẫn vào đâu được đã mang đến một ẩm thực Tây Bắc độc đáo. Cá diêu hồng, loại nguyên liệu dễ kiếm, đây sẽ là sự kết hợp của núi rừng và miền đồng bằng, cùng xem để biết được kết quả như thế nào nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Con

Cá diêu hồng

1/2 Nắm

Hạt mắc khén

1/2 Nắm

Ngò gai

2 Trái

Ớt

1 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Nắm

Hạt dổi

1/2 Nắm

Húng lũi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch cá và rau. Khứa nhẹ cá để cho gia vị dễ thấm sâu hơn.

* Bước 2

Rang mắc khén lên cho dậy mùi thơm. Nướng hạt dổi cho căng phồng. Sau đó giã nhuyễn cùng ớt và hành tím và gia vị có sẵn.

* Bước 3

Rau húng lũi và ngò gai cắt nhỏ. Chà xát 1/2 gia vị mắc khén, hạt dổi cùng rau cắt nhỏ đều lên con cá. Gói cá vào trong giấy bạc để nướng. Bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp than hoặc lò nướng, tùy vào sở thích cá nhân nhé.

* Bước 4

Chuẩn bị thêm mỗi chén nước chấm chẵm chéo trong lúc chờ cá chín nào. Lấy phần gia vị còn lại, cho một ít rau húng và ngò gai, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, giã nhuyễn. Chế vào một ít nước lọc, để tạo độ sệt sệt cho dễ chấm.

* Bước 5

Tèn ten, thành quả tuyệt vời. Cá có độ mềm, vị ca cay, mùi nồng nồng của mắc khén hạt dỗi và rau mùi. Tạo thành một hương vị rất đặc biệt, ăn một lần là sẽ nhớ mãi vị này.