Bánh Mì Hoa Cúc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Sơn

Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc thơm ngon, mềm mịn, đẹp mắt

Bánh mì nướng là món ăn sáng yêu thích của rất nhiều người. Thay vì làm những ổ bánh mì nướng truyền thống sao bạn không thử biến tấu thêm nhiều loại bánh mì thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé! Bánh mì hoa cúc là món bánh đặc biệt với ruột bánh mềm mịn, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, ngon khó cưỡng. Với hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc sau đây, bạn có thể dành thời gian rảnh rỗi để vào bếp rồi triển thử ngay cách làm bánh mì mới lạ này nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích thú hơn với món bánh mì kiểu mới này cho xem.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào thau nhôm gồm: 38g bơ, 80ml kem sữa tươi và 40g sữa tươi không đường. Đun sôi nồi nước nhỏ, đặt thao nhôm lên trên, đun và khuấy cho bơ tan thì tắt bếp. Sau đó để hỗn hợp nguội khoảng 30-35 độ C.

* Bước 2

Cho trứng gà ra chén đánh tan. Đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp kem sữa trên, thêm muối và tinh chất vani, trộn đều.

* Bước 3

Rây đều 260g bột mì và 5g men nở vào một thố lớn sâu lòng. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vừa khuấy vào thố bột, khuấy đều. Sau khi trộn xong bột còn khá ướt, cho từ từ 10-15g bột mì vào, khuấy đều. Nếu thấy chỉ còn hơi dính tay thì dừng. Rây ít bột lên bàn, cho khối bột bánh mì ra nhồi 1 lúc rồi đem ủ ở nhiệt độ phòng cho nở gấp đôi.

* Bước 4

Lấy bột ra, kéo sợi tròn dài rồi thắt như bím tóc. Cho bột bánh mì vào khuôn bánh, ủ tiếp cho bột nở khoảng 80%. Sau đó lấy khuôn bột ra, phết ít lòng đỏ trứng lên trên, rắc ít lát hạnh nhân. Mở lò nướng trước ở 175 độ C. Đặt khuôn bánh vào lò, xịt nước vào lò, nướng khoảng 25-28 phút là được.