Red Velvet Cupcake Trang Trí Kiểu Halloween

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cherry Phạm

Cách làm Red velvet cupcake trang trí kiểu Halloween

Halloween đã đến rồi và nếu bạn vẫn chưa tìm được ý tưởng gì cho món tráng miệng thì tại sao không thử ngay công thức món bánh cupcake “đỏ nhung” được trang trí bởi những mảnh kính vỡ đẫm máu đáng sợ và điều thú vị là tất cả đều hoàn toàn rất ngon miệng.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda trong một cái tô. Đánh đều dầu ăn với đường sau đó thêm trứng gà vào đánh đến khi tạo bọt. Sau đó thêm buttermilk và 1 vài giọt màu đỏ. Lượng màu phụ thuộc vào độ đậm mà bạn muốn nhé.

* Bước 2

Thêm phần bột vào và trộn đều sau đó chia vào các khuôn cupcake, nướng ở nhiệt độ 175C trong vòng 20 phút. Bánh chín lấy ra để nguội hoàn toàn.

* Bước 3

Phần “kính vỡ”: Bỏ đường vào nồi sau đó thêm nước và siro bắp. Đun hỗn hợp đường ở lửa vừa, đảo liên tục để nhiệt được toả đều. Đến khi hỗn hợp đường đạt nhiệt độ 148C, bắt xuống đảo nhanh tay sau đó đổ lên giấy nến. Để kẹo đường đông hoàn toàn, sau đó đập vỡ thành nhiều mảnh. Tránh để kẹo ngoài không khí lâu, kẹo sẽ hút ẩm gây dính.

* Bước 4

Phần siro dâu: Dâu rửa sạch, cắt cuống, cắt thành miếng nhỏ, thêm đường và siro bắp vào nồi. Đun lửa liu riu cho dâu mềm và nát dần, thêm bột cacao vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đặc thêm. Lọc bỏ phần thịt dâu qua 1 cái rây. Lúc này hỗn hợp đã có màu đỏ thẫm, nếu bạn muốn trông thật hơn thì có thể nhỏ thêm 1 đến 2 giọt màu đỏ.

* Bước 5

Kem phô mai: Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng sau đó đánh đều với đường, thêm whipping cream vào đánh đến khi bông cứng. Sau đó bắt kem lên bánh, gắn những mảnh kẹo kính vỡ lên trên mà cuối cùng là siro dâu.