Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Gato dừa kem phô mai

Gato Dừa Kem Phô Mai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trà My Nguyễn Nguyễn

Cách làm Gato dừa kem phô mai

Có bạn nào là fan của các thể loại dừa như mình không? Mình là một fan cuồng nước dừa và tất tần tật các món từ dừa. Thế nên mình đã tạo ra một món bánh kem từ dừa siêu ngon này đây. Bánh gato mềm xốp cùng sợi sợi giòn giòn được ủ với nước dừa cực kỳ thanh mát. Kết hợp cùng lớp kem béo pho mai vừa thanh vừa béo. Tuyệt vời!!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Bột mì

3 Quả

Trứng gà

50 Gr

Đường bột

100 Gr

Dừa nạo

100 ml

Kem whipping

100 Gr

Kem phô mai

100 ml

Nước dừa

5 Gr

Bột gelatine

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng gà nhiệt độ phòng đập vỏ nhẹ nhàng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cẩn thận với phần lòng trắng vì lòng trắng nếu dính bẩn thì khi đánh lên không thể bông và phần bánh cũng không thể nở được. Lòng đỏ đánh đều lên cùng 30gr đường bột cho thật mịn rồi sau đó cho tiếp 80gr bột mì vào khuấy đều.

* Bước 2

Sau khi có hỗn hợp bột mịn cùng lòng đỏ bạn cho dừa nạo sợi trắng vào trộn thật đều. Cùng lúc này bạn chuẩn bị giấy lót khuôn và làm nóng lò nướng ở 175 độ C.

* Bước 3

Lòng trắng đánh đều cùng 20gr đường bột còn lại cho thật bông, trộn thật nhẹ tay với phần hỗn hợp lòng đỏ đã được trộn đều và cho vào khuôn đã lót giấy nướng trước đó.

* Bước 4

Mang khuôn bánh bỏ vào lò nướng trong vòng 30 phút là bánh chín hoàn toàn. Để bánh nguội và co lại sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn bỏ đi phần giấy nướng và cho lại vào khuôn

* Bước 5

100ml nước dừa trộn cung 5gr gelatine đã ngâm nước và được chưng tan chảy, sau đó cho vào khuôn bánh ủ trong tủ lạnh 30 phút sau đó lấy ra khỏi khuôn.

* Bước 6

Phần whipping cream đánh đều cùng kem phô mai sau đó cho vào túi tam giác và cho bên mặt bánh, dùng phới tản phần kem thật đều là hoàn thành món bánh nước dừa thơm ngon.