Sườn Non Sốt Me Đậm Đà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách làm sườn non sốt me đậm đà

Sườn non sốt me đậm đà với những miếng sườn non được chặt nhỏ ra, chiên sơ qua cho vàng rồi sốt cùng hỗn hợp nước cốt me, gia vị mặn ngọt, cay thơm hấp dẫn, trở thành món ăn ngon cơm cực kỳ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non heo mua về đem đi rửa sạch và để ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi, ớt, hành tím đem băm nhỏ. Gừng giã nát. Mè trắng rang thơm.

* Bước 2

Cho 40g me chín vào tô, rót nước sôi vào dầm cho ra nước rồi lược qua rây thu lấy 100ml nước cốt me.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho sườn heo vào chiên cho vàng lên xong vớt ra đĩa để riêng.

* Bước 4

Sau đó, đun tan chảy bơ vào trong chảo sạch, phi hành tím, tỏi, ớt vàng óng và có mùi thơm. Nhanh tay cho sườn non chiên và chén nước cốt me vào. Nêm nước mắm, nước tương, tương ớt, đường và ít muối cho có vị chua cay, mặn ngọt đậm đà vừa khẩu vị nhé! Bạn đun hỗn hợp cho đến khi thấy hơi sền sệt thì nếm lại cho vừa, tắt bếp.

* Bước 5

Rắc thêm ít mè trắng rang lên trên nữa là hoàn hảo. Sườn non sốt me đậm đà hội tụ đủ vị chua cay, mặn ngọt cực hấp dẫn. Chưa cần phải nếm thử, chỉ cần hình dung thôi mà đã cầm lòng không được mà muốn ăn ngay rồi nhé! Hãy hồ biến món sườn này thành tuyệt chiêu chén sạch nồi cơm cho cả nhà đi nào!