Hoành Thánh Nhân Sò Điệp Sốt Bơ Chanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tinh Vũ

Cách làm Hoành thánh nhân sò điệp sốt bơ chanh

Với biến tấu từ vỏ hoành thánh, phô mai và cồi sò điệp cùng sự tỉ mỉ, kiên nhẫn của người thực miện, món hoành thánh nhân sò điệp sốt bơ chanh thơm mùi tiêu, chanh và béo ngậy với bơ chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1/2 Chén

Phô mai

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

24 Con

Cồi sò điệp

24 Miếng

Vỏ hoành thánh

2 Muỗng canh

Dầu olive

6 Muỗng canh

Bơ lạt

2 Tép

Tỏi

1/4 Chén

Nước dùng gà

1/4 Chén

Nước cốt chanh

1/2 Muỗng cà phê

Muối tiêu

1 Muỗng canh

Lá hương thảo

1/4 Muỗng cà phê

Ớt bột

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều 2 loại phô mai với nhau, nêm muối và tiêu vào. Rắc một ít muối tiêu lên cồi sò điệp. Bắc 1 cái chảo lên bếp ở lửa vừa, cho dầu olive vào và áp chảo cồi sò điệp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra ngoài để riêng.

* Bước 2

Lấy khoảng 6 miếng vỏ hoành thánh ra, đặt 6 cồi sò điệp vào giữa, múc khoảng 1-2 muỗng cà phê phết lên các cồi. Dùng 6 miếng vỏ hoành thánh đậy lại, lấy tay ép tối đa lượng không khí quanh sò điệp ra ngoài, dùng nĩa ấn xung quanh viền và cắt thành hình theo sở thích.

* Bước 3

Khi dùng, bạn bắc 1 nồi nước sôi, thả hoành thánh sò điệp vào luộc khoảng 1-2 phút cho đến khi chúng nổi lên là được. Bạn có thể làm thêm phần sốt bằng cách đun nóng bơ khoảng 3 phút, sau đó cho tỏi và lá hương thảo vào xào trong 30 giây, kế tiếp cho nước dùng gà và nước cốt chanh vào đun sôi, rắc bột ớt, muối tiêu vào khoảng 3 phút nữa là tắt bếp. Khi ăn rưới sốt lên mặt sò điệp.