Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh mì chà bông cắt lát
Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát yêu thích

Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm bánh mì chà bông cắt lát

Bánh mì chà bông cắt lát là món thức quà ăn sáng tuổi thơ của rất nhiều người. Hầu như mọi đứa trẻ nào cũng thích chiếc bánh mì nóng hổi phủ đầy chà bông mặn mặn, thêm lớp sốt vàng óng béo ngậy rất hấp dẫn. Để có thể tự tay làm những miếng bánh mì chà bông thơm ngon thì hãy theo dõi chia sẻ sau đây của Cooky nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
350 Gr

Bột mì

3 Gr

Men nở

100 Gr

Đường trắng

70 ml

Nước

30 Gr

Sữa bột

40 Gr

Bơ lạt

3 Cái

Lòng đỏ trứng gà

20 ml

Sữa tươi không đường

60 Gr

Sốt Mayonnaise

150 ml

Dầu ăn

10 Gr

Hành lá

50 Gr

Chà bông

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Men cái: Cho 50gr bột mì số 13 vào một cái chén, thêm 3gr men nở, 10gr đường và 70ml nước ấm. Dùng muỗng trộn đều cho bột hòa quyện với các nguyên liệu. Sau đó để hỗn hợp nghỉ 30 phút.
Men cái: Cho 50gr bột mì số 13 vào một cái chén, thêm 3gr men nở, 10gr đường và 70ml nước ấm. Dùng muỗng trộn đều cho bột hòa quyện với các nguyên liệu. Sau đó để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Men cái: Cho 50gr bột mì số 13 vào một cái chén, thêm 3gr men nở, 10gr đường và 70ml nước ấm. Dùng muỗng trộn đều cho bột hòa quyện với các nguyên liệu. Sau đó để hỗn hợp nghỉ 30 phút.

* Bước 2

Bánh mì: Chuẩn bị âu trộn lớn, cho vào âu lần lượt các nguyên liệu gồm 300gr bột mì số 13, 30gr sữa bột, 50gr đường, 40gr bơ lạt đun chảy, 200ml nước lọc và phần men cái đã nghỉ 30 phút. Dùng muỗng trộn đều đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện, sau khi trộn bột sẽ còn lổn nhổn.
Bánh mì: Chuẩn bị âu trộn lớn, cho vào âu lần lượt các nguyên liệu gồm 300gr bột mì số 13, 30gr sữa bột, 50gr đường, 40gr bơ lạt đun chảy, 200ml nước lọc và phần men cái đã nghỉ 30 phút. Dùng muỗng trộn đều đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện, sau khi trộn bột sẽ còn lổn nhổn. Bánh mì: Chuẩn bị âu trộn lớn, cho vào âu lần lượt các nguyên liệu gồm 300gr bột mì số 13, 30gr sữa bột, 50gr đường, 40gr bơ lạt đun chảy, 200ml nước lọc và phần men cái đã nghỉ 30 phút. Dùng muỗng trộn đều đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện, sau khi trộn bột sẽ còn lổn nhổn.

* Bước 3

Dùng máy có que trộn bột, bật máy ở tốc độ thấp nhất cho tới khi khối bột hòa quyện thành một khối thì tăng lên tốc độ vừa. Nhồi khoảng 20 phút, đến khi khối bột mịn, dẻo, đàn hồi, dùng tay ấn vào khối bột sẽ thấy vết lõm phồng trở lại là được. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào âu, cho bột vào lăn nhẹ qua lớp dầu ăn. Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín âu và ủ bột khoảng 90 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Dùng máy có que trộn bột, bật máy ở tốc độ thấp nhất cho tới khi khối bột hòa quyện thành một khối thì tăng lên tốc độ vừa. Nhồi khoảng 20 phút, đến khi khối bột mịn, dẻo, đàn hồi, dùng tay ấn vào khối bột sẽ thấy vết lõm phồng trở lại là được. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào âu, cho bột vào lăn nhẹ qua lớp dầu ăn. Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín âu và ủ bột khoảng 90 phút đến khi bột nở gấp đôi. Dùng máy có que trộn bột, bật máy ở tốc độ thấp nhất cho tới khi khối bột hòa quyện thành một khối thì tăng lên tốc độ vừa. Nhồi khoảng 20 phút, đến khi khối bột mịn, dẻo, đàn hồi, dùng tay ấn vào khối bột sẽ thấy vết lõm phồng trở lại là được. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào âu, cho bột vào lăn nhẹ qua lớp dầu ăn. Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín âu và ủ bột khoảng 90 phút đến khi bột nở gấp đôi.

* Bước 4

Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho xẹp khối bột và cho bột ra mặt phẳng nhồi khoảng 3 phút cho bột mịn. Tiếp theo cán bột theo hình vuông, có độ dày khoảng 2cm. Cho bột vào khuôn đã chống dính. Quét lên mặt bột hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và 20ml sữa tươi không đường. Sau đó rắc hành lá và đậy kín khuôn ủ bột lần 2 khoảng 60 phút, ủ đến khi bột nở gần gấp đôi.
Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho xẹp khối bột và cho bột ra mặt phẳng nhồi khoảng 3 phút cho bột mịn. Tiếp theo cán bột theo hình vuông, có độ dày khoảng 2cm. Cho bột vào khuôn đã chống dính. Quét lên mặt bột hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và 20ml sữa tươi không đường. Sau đó rắc hành lá và đậy kín khuôn ủ bột lần 2 khoảng 60 phút, ủ đến khi bột nở gần gấp đôi. Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho xẹp khối bột và cho bột ra mặt phẳng nhồi khoảng 3 phút cho bột mịn. Tiếp theo cán bột theo hình vuông, có độ dày khoảng 2cm. Cho bột vào khuôn đã chống dính. Quét lên mặt bột hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và 20ml sữa tươi không đường. Sau đó rắc hành lá và đậy kín khuôn ủ bột lần 2 khoảng 60 phút, ủ đến khi bột nở gần gấp đôi.

* Bước 5

Nướng bánh: Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, nhiệt độ 180 độ. Nướng đến khi mặt bánh có màu vàng đều. Bánh chín để cho nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh.
Nướng bánh: Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, nhiệt độ 180 độ. Nướng đến khi mặt bánh có màu vàng đều. Bánh chín để cho nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, nhiệt độ 180 độ. Nướng đến khi mặt bánh có màu vàng đều. Bánh chín để cho nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh.

* Bước 6

Sốt mayo trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 40gr đường và 60gr sốt mayonnaise vào. Dùng muỗng trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp và cho từ từ 150ml dầu ăn vào đánh đến khi sốt mềm mịn, dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt. Cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát.
Sốt mayo trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 40gr đường và 60gr sốt mayonnaise vào. Dùng muỗng trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp và cho từ từ 150ml dầu ăn vào đánh đến khi sốt mềm mịn, dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt. Cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát. Sốt mayo trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 40gr đường và 60gr sốt mayonnaise vào. Dùng muỗng trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp và cho từ từ 150ml dầu ăn vào đánh đến khi sốt mềm mịn, dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt. Cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát.

* Bước 7

Cắt bánh mì thành từng miếng chữ nhật bằng nhau, bắt sốt lên mặt bánh và kẹp 2 mặt bánh vào với nhau, rắc thêm chà bông là đã có thể thưởng thức. Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt mayo trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé.
Cắt bánh mì thành từng miếng chữ nhật bằng nhau, bắt sốt lên mặt bánh và kẹp 2 mặt bánh vào với nhau, rắc thêm chà bông là đã có thể thưởng thức. Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt mayo trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé. Cắt bánh mì thành từng miếng chữ nhật bằng nhau, bắt sốt lên mặt bánh và kẹp 2 mặt bánh vào với nhau, rắc thêm chà bông là đã có thể thưởng thức. Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt mayo trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé. Cắt bánh mì thành từng miếng chữ nhật bằng nhau, bắt sốt lên mặt bánh và kẹp 2 mặt bánh vào với nhau, rắc thêm chà bông là đã có thể thưởng thức. Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt mayo trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé. Cắt bánh mì thành từng miếng chữ nhật bằng nhau, bắt sốt lên mặt bánh và kẹp 2 mặt bánh vào với nhau, rắc thêm chà bông là đã có thể thưởng thức. Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt mayo trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh mì chà bông cắt lát Bột mì Men nở Đường trắng Nước Sữa bột Bơ lạt Lòng đỏ trứng gà Sữa tươi không đường Sốt Mayonnaise Dầu ăn Hành lá Chà bông

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chè Hột Gà Chè Hột Gà
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Khoai Lang Kén Khoai Lang Kén
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Cơm Gà Hải Nam Cơm Gà Hải Nam
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát

Bánh Mì Chà Bông Cắt Lát
Bánh Gối Nhân Cà Ri

Bánh Gối Nhân Cà Ri
Bánh Mì Nướng Trứng Phô Mai Giòn

Bánh Mì Nướng Trứng Phô Mai Giòn
Bánh Mì Bông Cải Xanh Phô Mai

Bánh Mì Bông Cải Xanh Phô Mai
Bánh Mì Chiên Kim Chi

Bánh Mì Chiên Kim Chi
Hoành Thánh Nhân Cua Nướng

Hoành Thánh Nhân Cua Nướng
Bánh Mì Nướng Mè Trắng

Bánh Mì Nướng Mè Trắng
Bánh Tortilla Trứng Bông Cải Xanh

Bánh Tortilla Trứng Bông Cải Xanh
Bánh Mì Cuộn Xúc Xích Bơ Đậu

Bánh Mì Cuộn Xúc Xích Bơ Đậu
Khoai Lang Nhân Tôm Thịt Chiên Xù

Khoai Lang Nhân Tôm Thịt Chiên Xù
Bánh Toast Bơ Đường Quế

Bánh Toast Bơ Đường Quế
Vỏ Há Cảo Xanh

Vỏ Há Cảo Xanh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne