Trang chủ Công Thức Thịt gà xào cay thơm Cách làm thịt gà xào cay thơm

Thịt Gà Xào Cay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kenny Nguyệt

Cách làm thịt gà xào cay thơm

Thịt gà xào cay thơm với thịt gà chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi cho săn lại. Sau đó xào thịt cùng với các nguyên liệu tạo hương: gừng, ớt, tỏi, hành lá, húng quế...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Con

Thịt gà

3 Cây

Húng quế

10 Lát

Gừng

10 Tép

Tỏi

5 Nhánh

Hành lá

1 Trái

Ớt sừng

240 ml

Rượu trắng

120 ml

Nước tương

60 Gr

Đường phèn

30 ml

Dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà làm sạch, chặt thành những miếng nhỏ. Đun sôi nồi nước, cho thịt gà vào chần sơ qua cho thịt săn lại rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Đun nóng 30ml dầu ăn, cho 1 nửa gừng lát vào xào thơm. Tiếp đến cho hành lá cắt khúc, tỏi, ớt thái khoanh nhỏ và gừng lát còn lại vào đảo đều. Cho thịt gà vào đảo đều cho thịt gà săn lại.

* Bước 3

Đổ 240ml rượu trắng vào nồi gà, thêm 120ml nước tương, 50g đường phèn, đảo đều, Đậy nắp, đun to lửa khoảng 5 phút.

* Bước 4

Cuối cùng mở nắp ra, rải đều húng quế, đảo nhanh tay, đun tiếp khoảng 20-30 giây là được.

* Bước 5

Thịt gà xào cay thơm với thịt gà ta chín dai thơm hơn gà công nghiệp. Thịt gà ngấm đều gia vị mặn ngọt và hỗn hợp nguyên liệu tạo hương rất thơm. Nhất là hương húng quế tạo điểm nhấn rất nổi bật.