Bánh Qui Nho Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tomoe kun

Cách làm Bánh qui nho khô

Bánh qui nho khô với hương vị thơm lừng, giòn tan khi hòa quyện giữa bột mịn và bơ béo ngậy cùng với nho chua chua, ngọt ngọt giúp bánh có cảm giác hấp dẫn hơn, không bị ngán khi ăn. Bạn có thể làm món bánh này tặng bạn bè, người thân của mình đấy. Cùng lưu lại công thức và thử làm ngay nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Bơ lạt

195 Gr

Bột mì

1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

60 Gr

Đường trắng

12 Gr

Sữa bột

80 Gr

Nho khô

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng đến khi dùng tay ấn thấy lõm xuống không chảy là được. Sau đó cắt bơ thành từng miếng vuông bằng đốt ngón tay. Cho bơ vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông mịn thì thêm 12g sữa bột, 60g đường (chia 2 - 3 lần cho vào) rồi đánh cho hỗn hợp tan đều, bông mịn và chuyển sang màu sáng.

* Bước 2

Tiếp đó cho từ từ lòng đỏ vào và đánh cho tan đều với bơ (nên làm tan lòng đỏ trong bơ trước khi cho thêm). Thêm 195g bột mì vào trộn đều lên, rồi cho nho khô vào trộn lần nữa. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi thành khối bột mịn. Cho bột ra mặt phẳng, cán mỏng hình chữ nhật dày 1cm và cho vào tủ lạnh 30 phút để bột cứng. Khi bột đã cứng thì bạn lấy ra, cắt thành từng miếng vuông cho lên khay có lót giấy nến và giữa khoảng cách giữa các bánh.

* Bước 3

Phết một lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan lên mặt bánh. Mở lò nướng trước 10 phút ở 190 độ C. Đặt khay bánh vào lò nướng từ 15 - 20 phút đến khi bánh chín, vàng ươm, thơm lừng thì lấy bánh ra, chờ nguội một chút là có thể dùng được. Bạn cho bánh vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản nha.

* Bước 4

Những chiếc bánh qui nho khô vàng ươm, giòn rụm kèm vị chua ngọt của nho bên trong khiến các bữa tiệc trà trở nên ngon lành hơn đấy. Cuối tuần hãy làm ngay vài mẻ bánh bạn nhé.