Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm Xôi lá sen thịt gà nấm

Xôi Lá Sen Thịt Gà Nấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bảo Bảo

Cách làm Xôi lá sen thịt gà nấm

Xôi lá sen mang một hương vị thơm lừng, nhè nhẹ khi với lớp lá xanh thẳm bên ngoài bọc lấy phần nếp trộn cùng thịt gà, nấm và các loại gia vị đậm đà cực kì ngon luôn đấy. Bạn hãy thử làm ngay món xôi lá sen thịt gà nấm ngon lành này cho cả nhà dùng vào ngày cuối tuần quây quần bên nhau nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

4 Miếng

Ức gà

800 Gr

Gạo nếp

2 Muỗng canh

Hắc xì dầu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

300 Gr

Nấm hương

100 Gr

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Muối

5 Lá

Lá sen

2 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu hào

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng canh

Gừng băm

1 Muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng

1 Muỗng cà phê

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước sốt ướp: cho 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột ngũ vị, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng bột bắp vào tô và khuấy đều. Thịt ức gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra cho ráo, thêm 2 muỗng hắc xì dầu vào trộn đều. Nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành lá xắt nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng chảo dầu, cho nấm vào xào sơ đến khi chín mềm, thơm lừng thì lấy ra để riêng. Giữ nguyên chảo, thêm dầu ăn vào, thả thịt gà đã ướp vào xào chín tái thì thêm nấm vừa xào với hành lá vào đảo đều vài phút thì tắt bếp. Trộn hỗn hợp thịt gà với gạo nếp cho thật đều.

* Bước 3

Lá sen rửa thật sạch, phơi cho khô ráo hoặc dùng khăn lau thật khô. Trải lá sen ra mặt phẳng, phết một lớp dầu vào giữa lòng lá, múc một lượng vừa đủ hỗn hợp nếp thịt và cho vào. Sau đó gói lá sen thật cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh làm rách rồi dùng dây cột lại cho chặt. Đun sôi nước hấp, cho gói xôi vào khay và để vào nồi hấp 90 phút là xôi chín mềm, thơm lừng. Lấy xôi ra để nguội một chút và gỡ lá sen ra thưởng thức.

* Bước 4

Cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy làm ngay công thức Xôi lá sen thịt gà nấm thơm lừng với từng hạt nếp dẻo mềm, thấm gia vị trộn cùng thịt ức gà, nấm hương giòn sựt. Đặc biệt với lớp lá sen bên ngoài giúp xôi càng thêm ngon. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu lại công thức ngay nào.