Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách làm Đùi vịt hấp ngũ vị

Đùi Vịt Hấp Ngũ Vị

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Nu

Cách làm Đùi vịt hấp ngũ vị

Thịt vịt được hấp mềm mọng thơm nức, hương vị mặn ngọt cay the vừa phải, có thêm những sợi gừng cay giúp ấm bụng những bữa cơm chiều. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần thú vị và hấp dẫn với công thức Đùi vịt hấp ngũ vị đơn giản và hao cơm này đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

600 Gr

Đùi vịt

15 Gr

Sả

30 Gr

Gừng

15 Gr

Tỏi

2 Gr

Hạt tiêu

10 Gr

Ớt bột

2 Gr

Hoa hồi

2 Gr

Hạt thì là

2 Gr

Hoa tiêu

2 Muỗng canh

Dầu hào

2 Muỗng canh

Nước tương

3 Muỗng canh

Mật ong

30 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đùi vịt làm sạch, rửa với 30ml rượu trắng và 15gr gừng đập dập để khử mùi tanh đặc trưng của thịt vịt. Chà mát xa khoảng 5 phút sau đó rửa lại vịt với nước lạnh, để cho ráo nước.

* Bước 2

Pha gia vị ướp thịt vịt gồm: 15gr sả thái lát, 15gr gừng thái sợi, 15gr tỏi tép đập dập, 10gr ớt bột, 2gr tiêu hạt đập dập, 2gr hoa hồi, 2gr hạt thì là, 2gr hoa tiêu (xuyên tiêu), 3 muỗng canh mật ông, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, trộn đều tất cả lên. Đùi vịt sau khi để ráo dùng nĩa đâm xuyên vào khắp nơi, bôi sốt ướp lên đùi vịt và mát xa nhẹ nhàng. Để vịt thấm gia vị ít nhất 15 phút, nếu có thời gian bạn nên để tủ lạnh qua đêm vịt sẽ thấm gia vị rất là ngon.

* Bước 3

Đun sôi nước, cho ức vịt vào luộc 45 phút, trong lúc luộc nhớ thường xuyên mở nắp và phết nước ướp vịt lên trên. Sau 45 phút đùi vịt chín và vẫn giữ được độ ẩm, lấy vịt ra dùng nóng với cơm trắng rất là ngon.

* Bước 4

Đùi vịt hấp ngũ vị là một món ăn giúp đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn một cách hoàn hảo. Đùi vịt thơm nức mùi gừng sả và hoa hồi nhưng vẫn đảm bảo là không quá nồng, hương vị thì cay the mặn ngọt, vịt vẫn giữ được độ ẩm và béo ngậy, ăn với cơm trắng và rau luộc thôi cũng đủ cho một bữa cơm ngon lành rồi.