Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Chả Giò Nghêu Khoai Môn dai bùi lạ miệng giòn rôm rốp
Chả Giò Nghêu Khoai Môn yêu thích

Chả Giò Nghêu Khoai Môn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Nu

Cách làm Chả Giò Nghêu Khoai Môn dai bùi lạ miệng giòn rôm rốp

Bạn đã từng nghe tên nhiều loại chả giò nhưng Chả giò nghêu khoai môn thì chưa hoặc hiếm khi nghe đúng không? Với cách làm kết hợp những nguyên tắc cơ bản, nhấn nhá thêm một chút thay đổi khác lạ, món chả giò nghêu khoai môn thật sự xuất sắc về hương vị khi kết hợp được cái bùi của khoai môn, độ dai thơm đặc trưng của thịt nghêu, và sự giòn rụm của vỏ bánh tráng bía. Món chả chấm cùng nước mắm mỡ hành thơm dậy, ăn thử một cuốn đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Nghêu

100 Gr

Khoai môn

100 Gr

Cà rốt

100 Gr

Thịt băm

100 Gr

Giò sống

15 Gr

Hành tím

30 Gr

Hành lá

25 Tờ

Bánh tráng bía

1 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng canh

Đường

2 Muỗng canh

Nước cốt chanh

10 Gr

Ớt băm

10 Gr

Tỏi băm

300 ml

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đem 1kg nghêu rửa sơ qua nước lạnh sau đó đem ngâm với nước muối loãng, thêm vài quả ớt cắt cùng vài đồ dùng inox của gia đình. Ngâm như vậy ít nhất 20 phút để nghêu nhả bớt cát bên trong. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.
Đem 1kg nghêu rửa sơ qua nước lạnh sau đó đem ngâm với nước muối loãng, thêm vài quả ớt cắt cùng vài đồ dùng inox của gia đình. Ngâm như vậy ít nhất 20 phút để nghêu nhả bớt cát bên trong. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước. Đem 1kg nghêu rửa sơ qua nước lạnh sau đó đem ngâm với nước muối loãng, thêm vài quả ớt cắt cùng vài đồ dùng inox của gia đình. Ngâm như vậy ít nhất 20 phút để nghêu nhả bớt cát bên trong. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 2

Khoai môn và cà rốt mỗi loại đem bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành những sợi dài nhỏ, mỗi loại lấy 100gr.
Khoai môn và cà rốt mỗi loại đem bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành những sợi dài nhỏ, mỗi loại lấy 100gr. Khoai môn và cà rốt mỗi loại đem bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành những sợi dài nhỏ, mỗi loại lấy 100gr.

* Bước 3

Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi đun sôi. Đến khi thấy nghêu mở nắp thì gắp ngay ra ngoài, tránh để lâu trong nước sôi sẽ làm thịt nghêu bị teo mất đi sự ngon miệng. Nước luộc nghêu lọc qua lưới để bỏ phần cát còn sót rồi giữ lại để làm nước chấm chả giò. Đợi nghêu nguội bớt thì bóc lấy thịt nghêu và bỏ vỏ.
Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi đun sôi. Đến khi thấy nghêu mở nắp thì gắp ngay ra ngoài, tránh để lâu trong nước sôi sẽ làm thịt nghêu bị teo mất đi sự ngon miệng. Nước luộc nghêu lọc qua lưới để bỏ phần cát còn sót rồi giữ lại để làm nước chấm chả giò. Đợi nghêu nguội bớt thì bóc lấy thịt nghêu và bỏ vỏ. Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi đun sôi. Đến khi thấy nghêu mở nắp thì gắp ngay ra ngoài, tránh để lâu trong nước sôi sẽ làm thịt nghêu bị teo mất đi sự ngon miệng. Nước luộc nghêu lọc qua lưới để bỏ phần cát còn sót rồi giữ lại để làm nước chấm chả giò. Đợi nghêu nguội bớt thì bóc lấy thịt nghêu và bỏ vỏ. Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi đun sôi. Đến khi thấy nghêu mở nắp thì gắp ngay ra ngoài, tránh để lâu trong nước sôi sẽ làm thịt nghêu bị teo mất đi sự ngon miệng. Nước luộc nghêu lọc qua lưới để bỏ phần cát còn sót rồi giữ lại để làm nước chấm chả giò. Đợi nghêu nguội bớt thì bóc lấy thịt nghêu và bỏ vỏ. Cho nghêu vào nồi, thêm 100ml nước rồi đun sôi. Đến khi thấy nghêu mở nắp thì gắp ngay ra ngoài, tránh để lâu trong nước sôi sẽ làm thịt nghêu bị teo mất đi sự ngon miệng. Nước luộc nghêu lọc qua lưới để bỏ phần cát còn sót rồi giữ lại để làm nước chấm chả giò. Đợi nghêu nguội bớt thì bóc lấy thịt nghêu và bỏ vỏ.

* Bước 4

Trộn nhân chả giò gồm thịt nghêu, cà rốt, khoai môn, 100gr giò sống, 100gr thịt băm, 15gr hành tím thái lát, 15gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu.
Trộn nhân chả giò gồm thịt nghêu, cà rốt, khoai môn, 100gr giò sống, 100gr thịt băm, 15gr hành tím thái lát, 15gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn nhân chả giò gồm thịt nghêu, cà rốt, khoai môn, 100gr giò sống, 100gr thịt băm, 15gr hành tím thái lát, 15gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn nhân chả giò gồm thịt nghêu, cà rốt, khoai môn, 100gr giò sống, 100gr thịt băm, 15gr hành tím thái lát, 15gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn nhân chả giò gồm thịt nghêu, cà rốt, khoai môn, 100gr giò sống, 100gr thịt băm, 15gr hành tím thái lát, 15gr hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu.

* Bước 5

Chuẩn bị khoảng 25 tờ bánh tráng bía. Cho 1 lượng nhân vừa đủ vào trong bánh tráng rồi gói 2 bên mép lại, sau đó cuộn tròn cuốn chả. Làm lần lượt như vậy cho đến hết số nhân và bánh tráng. Khi múc nhân vào, nhớ cân bằng lượng nghêu vào từng cuốn chả để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé!
Chuẩn bị khoảng 25 tờ bánh tráng bía. Cho 1 lượng nhân vừa đủ vào trong bánh tráng rồi gói 2 bên mép lại, sau đó cuộn tròn cuốn chả. Làm lần lượt như vậy cho đến hết số nhân và bánh tráng. Khi múc nhân vào, nhớ cân bằng lượng nghêu vào từng cuốn chả để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé! Chuẩn bị khoảng 25 tờ bánh tráng bía. Cho 1 lượng nhân vừa đủ vào trong bánh tráng rồi gói 2 bên mép lại, sau đó cuộn tròn cuốn chả. Làm lần lượt như vậy cho đến hết số nhân và bánh tráng. Khi múc nhân vào, nhớ cân bằng lượng nghêu vào từng cuốn chả để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé!

* Bước 6

Làm nóng dầu ăn, hạ lửa vừa cho nhiệt độ ổn định, cho chả giò vào chiên lần 1 hơi vàng nhẹ các mặt rồi gắp ra để nguội. Sau đó làm nóng dầu lần 2, để lửa lớn, cho chả giò vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Vậy là hoàn tất phần chả giò nghêu rồi đấy.
Làm nóng dầu ăn, hạ lửa vừa cho nhiệt độ ổn định, cho chả giò vào chiên lần 1 hơi vàng nhẹ các mặt rồi gắp ra để nguội. Sau đó làm nóng dầu lần 2, để lửa lớn, cho chả giò vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Vậy là hoàn tất phần chả giò nghêu rồi đấy. Làm nóng dầu ăn, hạ lửa vừa cho nhiệt độ ổn định, cho chả giò vào chiên lần 1 hơi vàng nhẹ các mặt rồi gắp ra để nguội. Sau đó làm nóng dầu lần 2, để lửa lớn, cho chả giò vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Vậy là hoàn tất phần chả giò nghêu rồi đấy. Làm nóng dầu ăn, hạ lửa vừa cho nhiệt độ ổn định, cho chả giò vào chiên lần 1 hơi vàng nhẹ các mặt rồi gắp ra để nguội. Sau đó làm nóng dầu lần 2, để lửa lớn, cho chả giò vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Vậy là hoàn tất phần chả giò nghêu rồi đấy. Làm nóng dầu ăn, hạ lửa vừa cho nhiệt độ ổn định, cho chả giò vào chiên lần 1 hơi vàng nhẹ các mặt rồi gắp ra để nguội. Sau đó làm nóng dầu lần 2, để lửa lớn, cho chả giò vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu. Vậy là hoàn tất phần chả giò nghêu rồi đấy.

* Bước 7

Pha nước mắm chấm chả giò: sử dụng nước luộc nghêu đã giữ lại lúc nãy cho vào chén 3 muỗng canh, thêm 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. 15gr tỏi và 15gr ớt băm nhuyễn, cho tỏi ớt vào chén nước mắm. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh mỡ hành (làm từ 15gr hành lá thái nhuyễn và 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi), khuấy đều là hoàn tất.
Pha nước mắm chấm chả giò: sử dụng nước luộc nghêu đã giữ lại lúc nãy cho vào chén 3 muỗng canh, thêm 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. 15gr tỏi và 15gr ớt băm nhuyễn, cho tỏi ớt vào chén nước mắm. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh mỡ hành (làm từ 15gr hành lá thái nhuyễn và 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi), khuấy đều là hoàn tất. Pha nước mắm chấm chả giò: sử dụng nước luộc nghêu đã giữ lại lúc nãy cho vào chén 3 muỗng canh, thêm 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. 15gr tỏi và 15gr ớt băm nhuyễn, cho tỏi ớt vào chén nước mắm. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh mỡ hành (làm từ 15gr hành lá thái nhuyễn và 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi), khuấy đều là hoàn tất. Pha nước mắm chấm chả giò: sử dụng nước luộc nghêu đã giữ lại lúc nãy cho vào chén 3 muỗng canh, thêm 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. 15gr tỏi và 15gr ớt băm nhuyễn, cho tỏi ớt vào chén nước mắm. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh mỡ hành (làm từ 15gr hành lá thái nhuyễn và 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi), khuấy đều là hoàn tất. Pha nước mắm chấm chả giò: sử dụng nước luộc nghêu đã giữ lại lúc nãy cho vào chén 3 muỗng canh, thêm 3 muỗng canh đường rồi khuấy cho tan đường. Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại hương vị cho vừa miệng. 15gr tỏi và 15gr ớt băm nhuyễn, cho tỏi ớt vào chén nước mắm. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh mỡ hành (làm từ 15gr hành lá thái nhuyễn và 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi), khuấy đều là hoàn tất.

* Bước 8

Những cuốn chả giò giòn tan với phần nhân dai dai bùi bùi thơm ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay nhẹ làm nổi bật lên hương vị cuộn chả thêm rất nhiều. Nếu còn đang băn khoăn không biết làm món gì để đổi mới thực đơn tiệc cuối tuần này thì hãy tham khảo món Chả giò nghêu khoai môn thú vị này bạn nhé!
Những cuốn chả giò giòn tan với phần nhân dai dai bùi bùi thơm ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay nhẹ làm nổi bật lên hương vị cuộn chả thêm rất nhiều. Nếu còn đang băn khoăn không biết làm món gì để đổi mới thực đơn tiệc cuối tuần này thì hãy tham khảo món Chả giò nghêu khoai môn thú vị này bạn nhé! Những cuốn chả giò giòn tan với phần nhân dai dai bùi bùi thơm ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay nhẹ làm nổi bật lên hương vị cuộn chả thêm rất nhiều. Nếu còn đang băn khoăn không biết làm món gì để đổi mới thực đơn tiệc cuối tuần này thì hãy tham khảo món Chả giò nghêu khoai môn thú vị này bạn nhé! Những cuốn chả giò giòn tan với phần nhân dai dai bùi bùi thơm ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay nhẹ làm nổi bật lên hương vị cuộn chả thêm rất nhiều. Nếu còn đang băn khoăn không biết làm món gì để đổi mới thực đơn tiệc cuối tuần này thì hãy tham khảo món Chả giò nghêu khoai môn thú vị này bạn nhé! Những cuốn chả giò giòn tan với phần nhân dai dai bùi bùi thơm ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay nhẹ làm nổi bật lên hương vị cuộn chả thêm rất nhiều. Nếu còn đang băn khoăn không biết làm món gì để đổi mới thực đơn tiệc cuối tuần này thì hãy tham khảo món Chả giò nghêu khoai môn thú vị này bạn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả Giò Nghêu Khoai Môn Nghêu Khoai môn Cà rốt Thịt băm Giò sống Hành tím Hành lá Bánh tráng bía Nước mắm Đường Nước cốt chanh Ớt băm Tỏi băm Dầu ăn Đường trắng Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Giò Nghêu Khoai Môn Chả Giò Nghêu Khoai Môn
sao : Bếp Nhà Nu
Sữa Tươi Kem Cháy Trân Châu Đường Đen Sữa Tươi Kem Cháy Trân Châu Đường Đen
sao : Bếp Nhà Nu
Dồi Huyết Nướng Dồi Huyết Nướng
sao : Bếp Nhà Nu
Bún Riêu Ả Đào Bún Riêu Ả Đào
sao : Bếp Nhà Nu

Món ăn tương tự

Chả Giò Nghêu Khoai Môn

Chả Giò Nghêu Khoai Môn
Chả Giò Tam Giác

Chả Giò Tam Giác
Chạo Tôm Nướng Đơn Giản

Chạo Tôm Nướng Đơn Giản
Chả Cua Chiên Xù

Chả Cua Chiên Xù
Vũ Điệu Trứng - Chả Trứng Bắc Thảo Và Trứng Muối

Vũ Điệu Trứng - Chả Trứng Bắc Thảo Và Trứng Muối
Bún Chả Hà Nội

Bún Chả Hà Nội
Chả Thịt Heo Hấp

Chả Thịt Heo Hấp
Chả Cá Hồi Nướng

Chả Cá Hồi Nướng
Tré Trộn Nem Chả

Tré Trộn Nem Chả
Chả Tôm Thịt Gà Chiên Giòn Béo

Chả Tôm Thịt Gà Chiên Giòn Béo
Chả Khoai Tây Chiên Trứng

Chả Khoai Tây Chiên Trứng
Chả Cá Hồi Chiên Đậu Đũa

Chả Cá Hồi Chiên Đậu Đũa
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne