Trang chủ Công Thức Thạch - Rau câu Cách làm Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ
Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ yêu thích

Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Nu

Cách làm Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ

Thử thách những giới hạn mới trong ẩm thực với 2 loại topping mới lạ cho món trà sữa được làm từ thanh long đỏ là trân châu pha lê và thạch khúc bạch. Mình đảm bảo một điều khi các bạn làm xong sẽ phải thốt lên “wow” giống mình đấy, vì 2 loại topping này không những có màu sắc đẹp mà hương vị còn rất ngon lành.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
6 Muỗng canh

Bột thanh long đỏ

100 Gr

Bột năng

330 ml

Kem whipping

300 ml

Sữa tươi không đường

15 Gr

Bột gelatine

60 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, khuôn thạch, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm trân châu pha lê thanh long đỏ: Cho 100gr bột năng cùng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ vào trộn chung với nhau. Sau đó đổ nước lọc vào từ từ đến khi bột nhồi được 1 khối kết dính. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ.
Làm trân châu pha lê thanh long đỏ: Cho 100gr bột năng cùng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ vào trộn chung với nhau. Sau đó đổ nước lọc vào từ từ đến khi bột nhồi được 1 khối kết dính. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ. Làm trân châu pha lê thanh long đỏ: Cho 100gr bột năng cùng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ vào trộn chung với nhau. Sau đó đổ nước lọc vào từ từ đến khi bột nhồi được 1 khối kết dính. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ. Làm trân châu pha lê thanh long đỏ: Cho 100gr bột năng cùng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ vào trộn chung với nhau. Sau đó đổ nước lọc vào từ từ đến khi bột nhồi được 1 khối kết dính. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ. Làm trân châu pha lê thanh long đỏ: Cho 100gr bột năng cùng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ vào trộn chung với nhau. Sau đó đổ nước lọc vào từ từ đến khi bột nhồi được 1 khối kết dính. Vo bột thành những viên trân châu tròn nhỏ.

* Bước 2

Đun một nồi nước sôi, cho trân châu vào vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Đun sôi trân châu 20 phút rồi hạ nhỏ lửa đậy nắp nấu thêm 20 phút nữa. Sau đó tắt bếp, ủ trân châu 10 phút trước khi vớt ra xả qua nước lạnh. Ngâm trân châu vào si rô đường để có vị ngọt.
Đun một nồi nước sôi, cho trân châu vào vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Đun sôi trân châu 20 phút rồi hạ nhỏ lửa đậy nắp nấu thêm 20 phút nữa. Sau đó tắt bếp, ủ trân châu 10 phút trước khi vớt ra xả qua nước lạnh. Ngâm trân châu vào si rô đường để có vị ngọt. Đun một nồi nước sôi, cho trân châu vào vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Đun sôi trân châu 20 phút rồi hạ nhỏ lửa đậy nắp nấu thêm 20 phút nữa. Sau đó tắt bếp, ủ trân châu 10 phút trước khi vớt ra xả qua nước lạnh. Ngâm trân châu vào si rô đường để có vị ngọt.

* Bước 3

Làm thạch khúc bạch thanh long đỏ: Đầu tiên pha loãng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ với 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy thật đều để đảm bảo bột thanh long đỏ được hoà tan hoàn toàn.
Làm thạch khúc bạch thanh long đỏ: Đầu tiên pha loãng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ với 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy thật đều để đảm bảo bột thanh long đỏ được hoà tan hoàn toàn. Làm thạch khúc bạch thanh long đỏ: Đầu tiên pha loãng 3 muỗng canh bột thanh long đỏ với 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy thật đều để đảm bảo bột thanh long đỏ được hoà tan hoàn toàn.

* Bước 4

Tiếp theo chia 15gr gelatin ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần ngâm với 150ml sữa tươi không đường lạnh 5-10 phút cho gelatin nở hoàn toàn. Sau đó đem hỗn hợp gelatin đi đun cách thuỷ cho tan hoàn toàn.
Tiếp theo chia 15gr gelatin ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần ngâm với 150ml sữa tươi không đường lạnh 5-10 phút cho gelatin nở hoàn toàn. Sau đó đem hỗn hợp gelatin đi đun cách thuỷ cho tan hoàn toàn. Tiếp theo chia 15gr gelatin ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần ngâm với 150ml sữa tươi không đường lạnh 5-10 phút cho gelatin nở hoàn toàn. Sau đó đem hỗn hợp gelatin đi đun cách thuỷ cho tan hoàn toàn.

* Bước 5

Pha hỗn hợp gelatin đầu tiên với 30gr đường trong lúc còn nóng để làm đường tan, tiếp theo cho thêm nước thanh long đỏ, 150ml kem tươi whipping cream vào rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp khúc bạch thanh long đỏ vào khuôn vuông hoặc khuôn tròn tuỳ thích, để tủ lạnh 10 phút cho thạch đông. Trong lúc chờ bạn lấy hỗn hợp gelatin còn lại pha với 30gr đường và 180ml kem tươi whipping cream rồi khuấy đều, sau đó đổ lên trên lớp thạch khúc bạch vừa mới đông. Với khuôn hình cầu có những lỗ nhỏ bạn có thể dùng ống xi lanh để bơm đầy hoặc bơm 1 nửa khúc bạch trắng vào bên trong đều được. Tiếp tục để tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Pha hỗn hợp gelatin đầu tiên với 30gr đường trong lúc còn nóng để làm đường tan, tiếp theo cho thêm nước thanh long đỏ, 150ml kem tươi whipping cream vào rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp khúc bạch thanh long đỏ vào khuôn vuông hoặc khuôn tròn tuỳ thích, để tủ lạnh 10 phút cho thạch đông. Trong lúc chờ bạn lấy hỗn hợp gelatin còn lại pha với 30gr đường và 180ml kem tươi whipping cream rồi khuấy đều, sau đó đổ lên trên lớp thạch khúc bạch vừa mới đông. Với khuôn hình cầu có những lỗ nhỏ bạn có thể dùng ống xi lanh để bơm đầy hoặc bơm 1 nửa khúc bạch trắng vào bên trong đều được. Tiếp tục để tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông hoàn toàn. Pha hỗn hợp gelatin đầu tiên với 30gr đường trong lúc còn nóng để làm đường tan, tiếp theo cho thêm nước thanh long đỏ, 150ml kem tươi whipping cream vào rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp khúc bạch thanh long đỏ vào khuôn vuông hoặc khuôn tròn tuỳ thích, để tủ lạnh 10 phút cho thạch đông. Trong lúc chờ bạn lấy hỗn hợp gelatin còn lại pha với 30gr đường và 180ml kem tươi whipping cream rồi khuấy đều, sau đó đổ lên trên lớp thạch khúc bạch vừa mới đông. Với khuôn hình cầu có những lỗ nhỏ bạn có thể dùng ống xi lanh để bơm đầy hoặc bơm 1 nửa khúc bạch trắng vào bên trong đều được. Tiếp tục để tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông hoàn toàn. Pha hỗn hợp gelatin đầu tiên với 30gr đường trong lúc còn nóng để làm đường tan, tiếp theo cho thêm nước thanh long đỏ, 150ml kem tươi whipping cream vào rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp khúc bạch thanh long đỏ vào khuôn vuông hoặc khuôn tròn tuỳ thích, để tủ lạnh 10 phút cho thạch đông. Trong lúc chờ bạn lấy hỗn hợp gelatin còn lại pha với 30gr đường và 180ml kem tươi whipping cream rồi khuấy đều, sau đó đổ lên trên lớp thạch khúc bạch vừa mới đông. Với khuôn hình cầu có những lỗ nhỏ bạn có thể dùng ống xi lanh để bơm đầy hoặc bơm 1 nửa khúc bạch trắng vào bên trong đều được. Tiếp tục để tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông hoàn toàn. Pha hỗn hợp gelatin đầu tiên với 30gr đường trong lúc còn nóng để làm đường tan, tiếp theo cho thêm nước thanh long đỏ, 150ml kem tươi whipping cream vào rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp khúc bạch thanh long đỏ vào khuôn vuông hoặc khuôn tròn tuỳ thích, để tủ lạnh 10 phút cho thạch đông. Trong lúc chờ bạn lấy hỗn hợp gelatin còn lại pha với 30gr đường và 180ml kem tươi whipping cream rồi khuấy đều, sau đó đổ lên trên lớp thạch khúc bạch vừa mới đông. Với khuôn hình cầu có những lỗ nhỏ bạn có thể dùng ống xi lanh để bơm đầy hoặc bơm 1 nửa khúc bạch trắng vào bên trong đều được. Tiếp tục để tủ lạnh 1 tiếng để thạch đông hoàn toàn.

* Bước 6

Đem thạch thanh long ruột đỏ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thôi nào.
Đem thạch thanh long ruột đỏ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thôi nào. Đem thạch thanh long ruột đỏ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thôi nào.

* Bước 7

Trân châu pha lê thanh long đỏ với vẻ ngoài trong suốt như những viên pha lê màu hồng, ăn vào dai dai ngọt ngọt và thoang thoảng mùi vị của thanh long đỏ. Thạch khúc bạch mềm tan trong miệng với 2 màu trắng hồng xen kẻ rất xinh xắn. Mùi hương thanh long đỏ thuần khiết kết hợp với vị béo của kem tươi rất hài hoà. Thạch khúc bạch và trân châu pha lê thanh long đỏ kết hợp với nhau làm 2 loại topping uống trà sữa hoặc topping cho món trà thanh long đỏ kem cheese là tuyệt cú mèo, đảm bảo độc lạ có một không hai.
Trân châu pha lê thanh long đỏ với vẻ ngoài trong suốt như những viên pha lê màu hồng, ăn vào dai dai ngọt ngọt và thoang thoảng mùi vị của thanh long đỏ. Thạch khúc bạch mềm tan trong miệng với 2 màu trắng hồng xen kẻ rất xinh xắn. Mùi hương thanh long đỏ thuần khiết kết hợp với vị béo của kem tươi rất hài hoà. Thạch khúc bạch và trân châu pha lê thanh long đỏ kết hợp với nhau làm 2 loại topping uống trà sữa hoặc topping cho món trà thanh long đỏ kem cheese là tuyệt cú mèo, đảm bảo độc lạ có một không hai. Trân châu pha lê thanh long đỏ với vẻ ngoài trong suốt như những viên pha lê màu hồng, ăn vào dai dai ngọt ngọt và thoang thoảng mùi vị của thanh long đỏ. Thạch khúc bạch mềm tan trong miệng với 2 màu trắng hồng xen kẻ rất xinh xắn. Mùi hương thanh long đỏ thuần khiết kết hợp với vị béo của kem tươi rất hài hoà. Thạch khúc bạch và trân châu pha lê thanh long đỏ kết hợp với nhau làm 2 loại topping uống trà sữa hoặc topping cho món trà thanh long đỏ kem cheese là tuyệt cú mèo, đảm bảo độc lạ có một không hai. Trân châu pha lê thanh long đỏ với vẻ ngoài trong suốt như những viên pha lê màu hồng, ăn vào dai dai ngọt ngọt và thoang thoảng mùi vị của thanh long đỏ. Thạch khúc bạch mềm tan trong miệng với 2 màu trắng hồng xen kẻ rất xinh xắn. Mùi hương thanh long đỏ thuần khiết kết hợp với vị béo của kem tươi rất hài hoà. Thạch khúc bạch và trân châu pha lê thanh long đỏ kết hợp với nhau làm 2 loại topping uống trà sữa hoặc topping cho món trà thanh long đỏ kem cheese là tuyệt cú mèo, đảm bảo độc lạ có một không hai. Trân châu pha lê thanh long đỏ với vẻ ngoài trong suốt như những viên pha lê màu hồng, ăn vào dai dai ngọt ngọt và thoang thoảng mùi vị của thanh long đỏ. Thạch khúc bạch mềm tan trong miệng với 2 màu trắng hồng xen kẻ rất xinh xắn. Mùi hương thanh long đỏ thuần khiết kết hợp với vị béo của kem tươi rất hài hoà. Thạch khúc bạch và trân châu pha lê thanh long đỏ kết hợp với nhau làm 2 loại topping uống trà sữa hoặc topping cho món trà thanh long đỏ kem cheese là tuyệt cú mèo, đảm bảo độc lạ có một không hai.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Thạch - Rau câu Trân châu pha lê và khúc bạch thanh long đỏ Bột thanh long đỏ Bột năng Kem whipping Sữa tươi không đường Bột gelatine Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ
sao : Bếp Nhà Nu
Chả Giò Nghêu Khoai Môn Chả Giò Nghêu Khoai Môn
sao : Bếp Nhà Nu
Sữa Tươi Kem Cháy Trân Châu Đường Đen Sữa Tươi Kem Cháy Trân Châu Đường Đen
sao : Bếp Nhà Nu
Dồi Huyết Nướng Dồi Huyết Nướng
sao : Bếp Nhà Nu

Món ăn tương tự

Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ

Trân Châu Pha Lê Và Khúc Bạch Thanh Long Đỏ
Pudding Sữa Đậu Nành Đường Đen

Pudding Sữa Đậu Nành Đường Đen
Tào Phớ Thơm Ngon

Tào Phớ Thơm Ngon
Pudding Sữa Dừa

Pudding Sữa Dừa
Thạch Sương Sáo Trộn Xoài

Thạch Sương Sáo Trộn Xoài
Sữa Chua Thạch Lá Dứa

Sữa Chua Thạch Lá Dứa
Thạch Sữa Đu Đủ

Thạch Sữa Đu Đủ
Thạch Sữa Dừa Dâu Tây

Thạch Sữa Dừa Dâu Tây
Thạch Trà Hoa Cúc Anh Đào

Thạch Trà Hoa Cúc Anh Đào
Rau Câu Nho Khô Giải Nhiệt

Rau Câu Nho Khô Giải Nhiệt
Mousse Chanh Dây

Mousse Chanh Dây
Thạch Trà Xanh Có Sữa

Thạch Trà Xanh Có Sữa
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne