Chocolate Cake

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Chocolate Cake mềm béo thơm ngon đơn giản tại nhà

Chocolate cake là bánh socola có lớp phủ mặt là socola (chocolate) nguyên chất, thơm lừng xen vị đắng nhè nhẹ hòa quyện trong vị ngọt thanh, tạo cảm giác ngon mà không ngán. Bông lan xốp mềm hòa quyện hương vị của socola hấp dẫn cực kì luôn đấy. Cách làm bánh này khá đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng nguyên liệu và các bước trong công thức bánh bông lan socola sau. Vào bếp thử ngay cách làm bánh socola và thưởng thức, nhấm nháp bánh kèm một chút trà nóng ấm vào một buổi chiều thanh mát thật tuyệt.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cân đúng các nguyên liệu để bánh kem socola (chocolate) được ngon và chuẩn vị nhé. Cân bột chung như 130g bột mì, 30g bột cacao, 10g bột bắp, 15g bột nở. Sau đó cho vào âu và trộn đều. Cân riêng 150g đường. Dầu ăn và sữa tươi cân chung. Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

* Bước 2

Bật lò nướng 160 độ trước 10 phút. Đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít bột tartar, 150g đường cho bông cứng lòng trắng trứng. Sau đó cho lòng đỏ vào đánh nhẹ, cho hỗn hợp sữa tươi dầu ăn vào, đánh số nhỏ nhất 5 - 10 giây.

* Bước 3

Rây hỗn hợp bột khô vào, đánh số nhỏ rồi tắt máy, dùng phới trộn theo kĩ thuật fold thật nhẹ nhàng. Thoa ít dầu ăn vào khuôn nhôm, cho hỗn hợp bột bánh chocolate vào khuôn nướng (khuôn nhôm 22x5 cm). Nhiệt độ nướng lò gia đình là 160 độ C, thời gian nướng 40 phút.

* Bước 4

Làm lớp phủ mặt bánh chocolate: Cân hỗn hợp socola đen, whipping cream đúng lượng rồi cho vào chưng cách thủy đến khi hỗn hợp tan, khuấy đều. Tiếp đó, đem socola trắng đi chưng cách thủy, không cho thêm whipping cream vào.

* Bước 5

Bánh bông lan chocolate (socola) chín lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn 8 miếng, phủ lớp socola đen lên mặt bánh. Socola trắng vẽ họa tiết trên mặt bánh, dùng cây tăm tre vẽ hình mình thích.

* Bước 6

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh socola (chocolate cake) xốp mềm, thơm ngon với hương vị ngọt đắng cực kích thích rồi. Chiếc bánh tự tay làm cho người thân chứa đựng tất cả tình yêu thương của bạn. Ngoài ra, bánh socola mềm xốp, thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn này thích hơp dành tặng cho người thân nhân ngày đặc biệt như Valentine đấy, mỗi năm chỉ có một lần như thế này nhé. Còn chờ gì nữa mà chị em không nhanh tay lưu ngay cách làm bánh đơn giản này và làm nào.