Vỏ Bánh Bao Kẹp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thỏ Ngọc

Cách làm Vỏ bánh bao kẹp

Gua Bao hay còn gọi là bánh bao kẹp là một món ngon phổ biến của Đài Loan, việc làm vỏ bánh là một công đoạn quan trọng. Vỏ bánh này bạn có thể nhâm nhi ăn không hoặc kẹp với nhiều loại nhân khác nhau tùy thích nhé. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm vỏ bánh bao kẹp và làm cho mọi người thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

255 Gr

Bột mì

45 Gr

Bột bắp

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Gr

Men khô

1 Muỗng canh

Dầu ăn

200 ml

Sữa tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 1 muỗng cà phê đường, men nở, sữa ấm vào tô, khuấy đều rồi để yên khoảng 10 phút cho men nở. Trong một cái tô khác, trộn đều lượng đường còn lại và bột mì, bột bắp rồi từ từ rót phần hỗn hợp men nở vào, nhào lại một lượt, thêm dầu ăn rồi tiếp tục nhào.

* Bước 2

Khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay thì cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi là được. Khi đã đủ thời gian, lấy bột ra nhồi lại 1 lượt nữa. Sau đó chia bột thành 12 phần nhau, cán từng phần bột thành miếng dẹp có hình oval.

* Bước 3

Tiếp đó, dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên mặt bánh, đặt một miếng giấy nến vào giữa rồi gập lại. Làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. Đậy bột lại bằng khăn sạch và ủ thêm một lần nữa khoảng 30 phút nữa.

* Bước 4

Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15 phút là bánh chín nha. Trong lúc chờ bánh chín, bạn có thể chuẩn bị phần nhân tùy thích như thịt xá xíu, thịt kho, thịt xào, rau xà lách... để có thể ăn kèm vỏ bánh khi bánh chín.

* Bước 5

Khi ăn chỉ cần tách đôi bánh bao ra rồi kẹp nhân vào giữa tùy thích nha. Chiếc bánh bao với lớp vỏ mềm mại, tơi xốp, tạo nên sự ngon miệng khó quên cho người thưởng thức.