Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Khoai Mì Cốt Dừa Hấp 3 màu sặc sỡ bắt mắt

Bánh Khoai Mì Cốt Dừa Hấp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hyun Na

Cách làm Bánh Khoai Mì Cốt Dừa Hấp 3 màu sặc sỡ bắt mắt

Bánh khoai mì cốt dừa hấp với 3 màu hấp dẫn, sặc sỡ, bắt mắt, khiến cả trẻ em hay người lớn cũng đều yêu thích và trầm trồ khen ngợi. Món bánh có vị dẻo mềm, thơm mùi nước cốt dừa sẽ làm mê hoặc bất kì ai từng một lần nếm thử.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

450 Gr

Khoai mì

200 ml

Nước cốt dừa

125 Gr

Đường trắng

7 Gr

Bột rau câu

250 Gr

Dừa nạo

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước cốt lá dứa

1 Muỗng canh

Nước cốt lá nếp cẩm

1 Muỗng canh

Nước cốt hoa đậu biếc

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt vỏ 2 đầu, lột vỏ khoai mì rồi ngâm với nước muối khoảng 4 giờ cho ra hết nhựa mủ. Mài nhuyễn khoai mì rồi cho vào túi vải vắt khô. Sau khi vắt khoai mì có được chén nước bột, để yên chén nước bột 10 phút bột lắng đổ nước đi, thu được tinh bột khoai mì.

* Bước 2

Cho chén tinh bột khoai vào thố khoai mì, thêm nước cốt dừa, đường, bột rau câu vào nhồi cho khoai quyện đều. Chia khoai mì ra 3 phần bằng nhau và bắt đầu pha màu.

* Bước 3

Màu đỏ lấy 1 muỗng canh nước cốt lá nếp cẩm (hoặc nước cốt củ dền, màu gấc...) trộn với phần khoai mì rồi lót vào khuôn, tương tự màu xanh lá cho cốt lá dứa, màu xanh dương cho nước cốt hoa đậu biếc (có thể dùng nhiều loài củ quả khác pha màu theo ý thích).

* Bước 4

Đặt khuôn vào xửng hấp. Hấp 20 phút là bánh chín kể từ lúc nước sôi, thấy bánh trở nên trong là được. Trong lúc đợi khoai mì chín, bạn cũng hấp phần dừa nào, hấp ở lửa cao trong 5 phút là được. Khoai mì chín, bạn để nguội, cắt nhỏ rồi tẩm qua lớp dừa nạo.