Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Nem Rán miền Bắc thơm ngon giòn rụm không bị cháy
Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon yêu thích

Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Nguyễn

Cách làm Nem Rán miền Bắc thơm ngon giòn rụm không bị cháy

Một trong những món ăn truyền thống ngày Tết không thể không kể đến đó chính là món nem. Người miền Bắc gọi tên là nem rán, còn người miền Nam gọi bằng cái tên thân thương là chả giò.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Thịt heo xay

100 Gr

Giò sống

1 Củ

Hành tây

1 Củ

Su hào

1 Củ

Củ sắn

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Củ cải trắng

5 Tai

Nấm mèo

1 Cây

Xà lách

30 Gr

Miến

2 Quả

Trứng gà

50 Cái

Bánh tráng

1/2 Muỗng canh

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Hạt nêm

3 Muỗng canh

Nước mắm CHIN-SU

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

4 Muỗng canh

Nước

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu: Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước đến khi nở đều, sau đó vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ. Su hào, cà rốt, củ đậu, củ cải trắng, hành tây gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ. Hành củ, hành lá, rửa sạch băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu: Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước đến khi nở đều, sau đó vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ. Su hào, cà rốt, củ đậu, củ cải trắng, hành tây gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ. Hành củ, hành lá, rửa sạch băm nhỏ.

* Bước 2

Trộn nhân nem: Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau, đảo đều cho 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm Chin-su, 1 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp rồi trộn đều. Bạn nên ướp gia vị khoảng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị, tăng vị đậm đà cho nem rán. Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói.
Trộn nhân nem: Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau, đảo đều cho 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm Chin-su, 1 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp rồi trộn đều. Bạn nên ướp gia vị khoảng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị, tăng vị đậm đà cho nem rán. Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói. Trộn nhân nem: Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau, đảo đều cho 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm Chin-su, 1 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp rồi trộn đều. Bạn nên ướp gia vị khoảng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị, tăng vị đậm đà cho nem rán. Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói.

* Bước 3

Gói Nem: Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng, sau đó múc 1 muỗng nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem.Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Khi cuộn nem, bạn không nên cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở. Bạn nên cuốn nem với độ chặt vừa phải.
Gói Nem: Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng, sau đó múc 1 muỗng nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem.Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Khi cuộn nem, bạn không nên cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở. Bạn nên cuốn nem với độ chặt vừa phải.

* Bước 4

Rán nem: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo. Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dậy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa để ráo dầu.
Rán nem: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo. Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dậy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa để ráo dầu.

* Bước 5

Pha nước chấm: Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỷ lệ: 1 muỗng canh chua – 1 muỗng canh ngọt – 1 muỗng canh mắm – 4 muỗng canh nước.
Pha nước chấm: Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỷ lệ: 1 muỗng canh chua – 1 muỗng canh ngọt – 1 muỗng canh mắm – 4 muỗng canh nước.

* Bước 6

Dọn nem rán lên kèm với bún và thưởng thức thôi..
Dọn nem rán lên kèm với bún và thưởng thức thôi..

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Nem rán miền Bắc thơm ngon Thịt heo xay Giò sống Hành tây Su hào Củ sắn Cà rốt Củ cải trắng Nấm mèo Xà lách Miến Trứng gà Bánh tráng Bột ngọt Hạt nêm Nước mắm CHIN-SU Tiêu Nước cốt chanh Nước

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon
sao : Linh Nguyễn

Món ăn tương tự

Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon

Nem Rán Miền Bắc Thơm Ngon
Chả Giò Hải Sản

Chả Giò Hải Sản
Chả Giò Thịt

Chả Giò Thịt
Giò Thủ Dưa Hành

Giò Thủ Dưa Hành
Giò Thủ Ngày Tết Cổ Truyền

Giò Thủ Ngày Tết Cổ Truyền
Chả Giò Bắp Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Chả Giò Bắp Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Chả Bò

Chả Bò
Giò Thủ Trứng Gà

Giò Thủ Trứng Gà
Chạo Tôm Hấp Mướp Hương

Chạo Tôm Hấp Mướp Hương
Chả Giò Nghêu Khoai Môn

Chả Giò Nghêu Khoai Môn
Chả Giò Tam Giác

Chả Giò Tam Giác
Chạo Tôm Nướng Đơn Giản

Chạo Tôm Nướng Đơn Giản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne