Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mứt - Kẹo Cách làm Kẹo Chuối Dừa gừng ngọt lịm mềm dẻo ngày Tết

Kẹo Chuối Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bắp

Cách làm Kẹo Chuối Dừa gừng ngọt lịm mềm dẻo ngày Tết

Kẹo chuối dừa đặc sản miền Tây đây ạ, ăn siêu ngon luôn ý, nếu ko mua được thì lăn vào bếp làm thôi chứ biêt sao giờ. Được cái tự nấu và bạn thích nguyên liệu nào thì cứ cho thêm nhiều tùy thích đấy. Với công thức này thì mình có chuối ngọt lịm ngào cùng dừa giòn sựt, gừng cay ấm vừa thơm vừa ngon nha. Lưu lại công thức và cùng mình làm thử cho Tết này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Chuối sứ chín

1/2 Trái

Thơm

1 Trái

Chanh

100 Gr

Gừng

200 ml

Nước

650 Gr

Đường trắng

250 Gr

Đậu phộng rang

50 Gr

Mè rang

100 Gr

Dừa sấy khô

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Chuối bóc vỏ, ướp cùng 250g đường, để 2 giờ cho đường tan. Gừng gọt vỏ, cắt sợi, đem ngâm nước muối cho bớt cay rồi vớt ra để ráo.

* Bước 2

Dùng phần đường còn lại nấu cùng 200ml nước cho tan, thêm gừng đun sôi khoảng 5 phút. Cho tiếp nước cốt chanh vào đảo đều, thêm phần thơm băm vào nấu đến khi trong mới cho chuối đã ướp vào. Nấu lửa vừa sau 1 giờ (thỉnh thoảng nhớ đảo đều), hạ lửa nhỏ nấu thêm 1 giờ nữa thì cho dừa sấy vào (lúc này kẹo đặc nên đảo nhiều hơn nhé).

* Bước 3

Sên đến lúc kẹo đứng vững, dùng muôi xúc lên úp ngược ko rớt là được (khoảng 2,5 - 3 giờ). Cho 200g đậu phộng rang vào đảo đều và tắt bếp. Lót màng bọc thực phẩm vào khay vuông cho phần đậu phộng rang còn lại và mè rang vào trước, xúc tất cả kẹo ra khay dàn đều. Dùng giấy gói kẹo hoặc màng bọc thực phẩm đậy lên. Dùng ly thủy tinh hoặc cây cán bột lăn đều. Để nguội hoàn toàn rồi cắt và gói theo ý mình thôi.

* Bước 4

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Kẹo chuối dừa gừng vưa thơm lừng, vừa ngọt ngon cùng chút vị chua chua của thơm, cay nhẹ của gừng khiến bạn không bị ngán khi ăn. Thử làm và chúc cả nhà thành công nha!