Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mứt - Kẹo Cách làm Mứt Nghệ Vàng mật ong không đắng cho ngày Tết

Mứt Nghệ Vàng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhược Trần

Cách làm Mứt Nghệ Vàng mật ong không đắng cho ngày Tết

Mứt nghệ vàng thơm ngon, vị ngọt lịm và thơm hương nghệ, mật ong rất hấp dẫn, hứa hẹn mang đến món ngon cho cả nhà nhâm nhi đón Tết. Cùng tham khảo công thức mứt nghệ vàng tươi ngon với cách làm đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Củ nghệ

900 Gr

Đường trắng

100 ml

Nước cốt chanh

50 ml

Mật ong

1 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn những củ nghệ to và tươi mới. Mang bao tay, dùng dao gọt bỏ vỏ nghệ, rửa sạch, sau đó thái nghệ thành những lát mỏng khoảng 2mm.

* Bước 2

Tiếp đến, cho nghệ đã thái lát vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo nước. Đun sôi nồi nước, cho vào 20ml nước cốt chanh (hoặc giấm), sau đó cho tiếp nghệ vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh. Lặp lại tương tự khoảng 3-4 lần nữa cho nghệ bớt mùi hăng nhé!

* Bước 3

Cho nghệ đã luộc vào nồi, thêm vào nồi nghệ gồm: 900g đường trắng và 50ml mật ong. Để yên khoảng 8 giờ cho đường tan chảy và ngấm vào nghệ. Đặt nồi mứt lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ vừa.

* Bước 4

Khi đường cạn thì giảm thật nhỏ lửa, sên tiếp cho đường kết tinh, áo đều 1 lớp lên miếng mứt nhé! Sau đó bạn cho mứt ra mâm, đem phơi 1 lúc dưới nắng to để mứt nghệ đạt được độ khô như ý.

* Bước 5

Chỉ cần bỏ xíu công sức chế biến thì món mứt nghệ vàng thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng trình làng rồi nhé! Những miếng mứt nghệ ngọt lịm, thơm thoảng hương nghệ và mật ong, dùng nhâm nhi rất ngon miệng cho ngày Tết.