Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm Phở Xào Rau Lang kèm sò lông ngon, hấp dẫn tại nhà

Phở Xào Rau Lang

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Trần

Cách làm Phở Xào Rau Lang kèm sò lông ngon, hấp dẫn tại nhà

Phở xào chắc hẳn là món ăn đã khá quen thuộc với các bà nội trợ. Nhưng phở xào thay đổi nguyên liệu một chút, xào với rau lang và thịt sò thì sẽ tạo nên món ăn hoàn toàn mới lạ đấy nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Sò lông

500 Gr

Rau lang

300 Gr

Bánh phở

1 Củ

Cà rốt

2 Nhánh

Hành lá

2 Tép

Sả

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Tương ớt CHIN-SU

3 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

2 Muỗng canh

Hạt nêm CHIN-SU

1 Củ

Gừng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo.
Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo. Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo. Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo. Rau lang nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo. Sả bỏ vỏ già, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Đập dập sả, cắt khúc, gừng cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao lượng song cắt cà rốt thành từng miếng cho đẹp. Đun một nồi nước, cho sả gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Sò lông ở đây mình chọn loại đã hấp chín, khi chế biến rất dễ dàng không mất nhiều thời gian. Rửa lại sò lông cho thật sạch rồi để ráo.

* Bước 2

Nước sôi cho sò vào trụng. Bước này giúp thịt sò săn lại và thơm ngon, thấm gia vị hơn. Cho sò vào đợi sôi lại vài lần, thịt sò đã săn lại thì vớt ra dĩa. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt sò và cà rốt vào xào. Xào khoảng 3 phút thì cho rau lang vào xào cùng. Cho vào một ít nước để rau dễ chín hơn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào đến khi rau vừa chín thì cho ra dĩa để rau giữ được màu xanh.
Nước sôi cho sò vào trụng. Bước này giúp thịt sò săn lại và thơm ngon, thấm gia vị hơn. Cho sò vào đợi sôi lại vài lần, thịt sò đã săn lại thì vớt ra dĩa. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt sò và cà rốt vào xào. Xào khoảng 3 phút thì cho rau lang vào xào cùng. Cho vào một ít nước để rau dễ chín hơn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào đến khi rau vừa chín thì cho ra dĩa để rau giữ được màu xanh. Nước sôi cho sò vào trụng. Bước này giúp thịt sò săn lại và thơm ngon, thấm gia vị hơn. Cho sò vào đợi sôi lại vài lần, thịt sò đã săn lại thì vớt ra dĩa. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt sò và cà rốt vào xào. Xào khoảng 3 phút thì cho rau lang vào xào cùng. Cho vào một ít nước để rau dễ chín hơn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào đến khi rau vừa chín thì cho ra dĩa để rau giữ được màu xanh. Nước sôi cho sò vào trụng. Bước này giúp thịt sò săn lại và thơm ngon, thấm gia vị hơn. Cho sò vào đợi sôi lại vài lần, thịt sò đã săn lại thì vớt ra dĩa. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt sò và cà rốt vào xào. Xào khoảng 3 phút thì cho rau lang vào xào cùng. Cho vào một ít nước để rau dễ chín hơn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào đến khi rau vừa chín thì cho ra dĩa để rau giữ được màu xanh. Nước sôi cho sò vào trụng. Bước này giúp thịt sò săn lại và thơm ngon, thấm gia vị hơn. Cho sò vào đợi sôi lại vài lần, thịt sò đã săn lại thì vớt ra dĩa. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt sò và cà rốt vào xào. Xào khoảng 3 phút thì cho rau lang vào xào cùng. Cho vào một ít nước để rau dễ chín hơn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xào đến khi rau vừa chín thì cho ra dĩa để rau giữ được màu xanh.

* Bước 3

Pha nước sốt : cho 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cang nước tương Chin-su, 2 muỗng canh tương ớt Chin-su vào chén. Trộn đầu cho gia vị tan hết. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho phở vào xào, lúc này nên để lâu chút cho phở hơi vàng sẽ rất ngon. Cho nước sốt vào đảo đều cho phở thấm gia vị. Xào đến khi phở thấm hết nước sốt thì cho hỗn hợp rau vào. Thêm hành lá cắt khúc vào nữa là hoàn thành.
Pha nước sốt : cho 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cang nước tương Chin-su, 2 muỗng canh tương ớt Chin-su vào chén. Trộn đầu cho gia vị tan hết. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho phở vào xào, lúc này nên để lâu chút cho phở hơi vàng sẽ rất ngon. Cho nước sốt vào đảo đều cho phở thấm gia vị. Xào đến khi phở thấm hết nước sốt thì cho hỗn hợp rau vào. Thêm hành lá cắt khúc vào nữa là hoàn thành. Pha nước sốt : cho 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cang nước tương Chin-su, 2 muỗng canh tương ớt Chin-su vào chén. Trộn đầu cho gia vị tan hết. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho phở vào xào, lúc này nên để lâu chút cho phở hơi vàng sẽ rất ngon. Cho nước sốt vào đảo đều cho phở thấm gia vị. Xào đến khi phở thấm hết nước sốt thì cho hỗn hợp rau vào. Thêm hành lá cắt khúc vào nữa là hoàn thành. Pha nước sốt : cho 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cang nước tương Chin-su, 2 muỗng canh tương ớt Chin-su vào chén. Trộn đầu cho gia vị tan hết. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho phở vào xào, lúc này nên để lâu chút cho phở hơi vàng sẽ rất ngon. Cho nước sốt vào đảo đều cho phở thấm gia vị. Xào đến khi phở thấm hết nước sốt thì cho hỗn hợp rau vào. Thêm hành lá cắt khúc vào nữa là hoàn thành. Pha nước sốt : cho 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cang nước tương Chin-su, 2 muỗng canh tương ớt Chin-su vào chén. Trộn đầu cho gia vị tan hết. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho phở vào xào, lúc này nên để lâu chút cho phở hơi vàng sẽ rất ngon. Cho nước sốt vào đảo đều cho phở thấm gia vị. Xào đến khi phở thấm hết nước sốt thì cho hỗn hợp rau vào. Thêm hành lá cắt khúc vào nữa là hoàn thành.

* Bước 4

Sợi phở thấm gia vị, thêm cái giòn ngọt của rau lang và chút dai giòn của sò lông sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Sợi phở thấm gia vị, thêm cái giòn ngọt của rau lang và chút dai giòn của sò lông sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne