Bánh Crepe Trà Xanh Trân Châu Đường Nâu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bảo Nhii

Cách làm Bánh Crepe Trà Xanh Trân Châu Đường Nâu

Crepe trà xanh trân châu đường nâu là một món bánh lạ lạ nhưng cũng thật quen cho những ngày đầu năm mới. Món này rất thích hợp để bạn mời khách trong dịp lễ sắp đến đấy! Cùng mình thực hiện ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

150 Gr

Bột mì

90 ml

Sữa tươi

5 Gr

Bột trà xanh

50 Gr

Đường bột

100 Gr

Bột năng

50 Gr

Đường nâu

80 ml

Nước sôi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 5gr bột matcha với 10ml nước sôi, quậy thật đều và cho 90ml sữa tươi vào khuấy tan. Sau đó bạn cho hỗn hợp sữa matcha vào 150gr bột mì đã rây mịn, trộn thật đều tay. Tiếp đến cho thêm 1 quả trứng gà vào đánh tan đến khi hỗn hợp thật mịn.

* Bước 2

Để đổ bánh Crepe bạn phải bắc chảo lên bếp cho thật nóng, sau đó nhắc chảo ra đặt lên khăn ẩm cho hạ nhiệt độ xuống còn khoảng 80 độ C rồi bạn từ từ đổ hỗn hợp bánh vào, tráng thật đều tay. Bạn đặt lại chảo lên bếp canh khoảng 40 giây bánh sẽ khô và lật mặt lại thật nhẹ nhàng để không bị vỡ. Sau đó trút ra dĩa và ấn khuôn tùy thích.

* Bước 3

Làm trân châu bằng cách bắc một nồi nước thật sôi, cho từ từ vào 100gr bột năng + 50 gr đường bột rồi nhào liền và nhanh tay để bột được kết dính. Bạn nhào đến khi bột không còn dính tay là đạt. Tiếp đến vo thành những viên trân châu tròn mịn nhé! Làm tương tự với hỗn hợp bột cacao + bột năng (nếu thích) để cho ra thêm được phần trân châu màu đen nha.

* Bước 4

Rây phần trân châu để loại bỏ phần bột dư thừa, bạn cho hết phần này vào nồi nước sôi pha loãng với 50 gr đường nâu để màu trân châu được đẹp hơn nhé!

* Bước 5

Cuối cùng bạn xếp bánh ra dĩa (có thể trang trí giữa các lớp bằng kem tùy thích) rồi rưới trân châu đường nâu lên là hoàn thành rồi nhé! Chúc cả nhà thành công với món bánh Crepe trà xanh trân châu đường nâu của mình nha.