Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách làm Đậu Hủ Lạnh Nhật Bản ngon bổ cho ngày hè

Đậu Hủ Lạnh Nhật Bản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách làm Đậu Hủ Lạnh Nhật Bản ngon bổ cho ngày hè

Mùa hè đã đến nên dạo này nóng ghê luôn. Hãy làm cho gia đình món đậu hủ lạnh đơn giản này nghen. Món ăn có tác dụng ích khí, thanh nhiệt, giải khát và làm sạch ruột. Những người cơ địa nhiệt nóng ăn đậu hủ rất tốt. Ngoài ra, đậu hủ còn làm tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Đậu hủ cũng không chứa cholesterol nên có lợi cho người bị bệnh về huyết áp, tim mạch. Người Nhật rất chuộng các món ăn bổ dưỡng từ đậu hủ và đậu hủ lạnh là một điển hình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

4 Miếng

Đậu hũ non

1.50 Củ

Củ cải trắng

40 Gr

Cá bào khô

4 Nhánh

Hành lá

5 Muỗng canh

Sốt Shoyu

1 Muỗng canh

Bột cá Hondashi

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

5 Muỗng canh

Rượu Mirin

5 Muỗng canh

Rượu Ryorishu

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bào nhuyễn 1/2 củ cải trắng. Cắt sợi đầu trắng hành, ngâm nước đá lạnh. Cắt nhỏ hành xanh. Đậu hũ mỗi bìa cắt làm 4.

* Bước 2

Bào vỏ phần củ cải trắng còn lại, cắt khoanh mỏng, cho 250ml + củ cải đun lửa vừa để lấy 200ml nước dùng. Trộn tất cả nguyên liệu sốt vào chén, cho vào vi sóng làm nóng trước khi dùng. Nấu nước sôi cho đậu hủ vào luộc 10 phút, sau đó vớt đậu hủ ra cho vào âu nước đá lạnh.

* Bước 3

Nước sốt đã được làm nóng. Đậu hủ cũng đã lạnh, ta vớt đậu hủ cho vào đĩa sâu lòng. Chan nước sốt nóng vào ngập 1/2 đậu hủ. Đặt lên đậu hủ đầu hành trắng, củ cải mài đã vắt bớt nước, rồi đến cá bào, trên cùng là hành cắt nhỏ. Đây là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng. Hãy tự tay mình làm món đậu hũ luộc của người Nhật cho gia đình thưởng thức chắc chắn bạn sẽ nhận được lời khen "Ngon như ở nhà hàng".