Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách làm CHAWAN MUSHI - Trứng Hấp Nhật Bản thơm ngon cho bé

CHAWAN MUSHI - Trứng Hấp Nhật Bản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách làm CHAWAN MUSHI - Trứng Hấp Nhật Bản thơm ngon cho bé

Món CHAWAN MUSHI - Trứng hấp Nhật Bản thơm ngon cho trẻ em và cả người lớn, ai cũng đều thích. Đã đi nhà hàng Nhật có lẽ trên 90% thực khách sẽ gọi món này. Hãy triển ngay món trứng hấp đơn giản này cho bữa ăn gia đình nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

6 Con

Tôm tươi

6 Tai

Nấm đông cô

100 Gr

Cải thìa

300 ml

Nước dùng

15 ml

Nước tương

15 ml

Rượu Mirin

10 Gr

Bột cá Hondashi

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt bỏ chân nấm đông cô, rửa sạch rồi đem luộc chín nấm. Nhặt sạch cải thìa, rửa sạch, cắt cải thìa thành khúc ngắn, đem luộc chín. Cả 2 vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm, sau đó vớt ra để ráo. Cắt chả cá thành lát mỏng. Rửa sạch tôm tươi, luộc chín rồi bóc vỏ. Đem cắt hạt lưu một nửa chỗ tôm, còn tôm luộc còn lại thì đem chẻ đôi để trang trí mặt trứng hấp Nhật Bản.

* Bước 2

Đập trứng gà cho vào tô, dùng phới lồng đánh tan trứng. Thêm ít nước dùng Dashi vào, tiếp tục khuấy đều và mạnh tay để hỗn hợp trứng đánh tạo nhiều bọt. Lược hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ lợn cợn. Cho nước dùng Dashi còn lại vào hỗn hợp trứng cùng với rượu mirin, bột cá hondashi và nước tương đen, khuấy cho quyện đều.

* Bước 3

Lần lượt cho nấm đông cô, cải thìa (cải chìa), chả cá và chỗ tôm luộc cắt hạt lựu vào đáy mỗi chén. Nhớ cho vừa phải để trứng khi hấp không bị vỡ. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào đầy mỗi chén vừa chuẩn bị. Dùng vật tăm tre để chích vỡ các bọt khí bong bóng trên mặt trứng giúp trứng hấp chín không bị rỗ mặt nhé.

* Bước 4

Bọc màng thực phẩm các tô trứng hấp để nước ngưng tụ không nhỏ trực tiếp xuống mặt trứng hấp Nhật Bản. Cho tô trứng vào nồi hấp, đậy kín nắp vung, đun sôi 10-15 phút.

* Bước 5

Bày trí CHAWAN MUSHI - Trứng hấp Nhật Bản: Cho trứng hấp chín thì cho topping đã luộc chín còn lại trang trí lên mặt chén trứng hấp. Hoàn tất và chúc cả nhà có được món ăn ngon miệng nhé.