Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm Hành Tây Củ Ngâm Chua Ngọt giòn sựt cực ngon

Hành Tây Củ Ngâm Chua Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Hành Tây Củ Ngâm Chua Ngọt giòn sựt cực ngon

Hành tây củ ngâm chua ngọt với cách chế biến cực kì đơn giản và dễ dàng dành cho chị em nội trợ, để cả nhà có một món ngon ăn kèm hấp dẫn. Khác với những kiểu muối hành tây khác, ở đây hành được giữ nguyên củ (vì là những trái nhỏ) nên sau khi ngâm sẽ giữ được độ giòn, ngọt và ngon hơn rất nhiều. Cuối tuần thử ngâm một hủ hành tây chua ngọt để ăn dần nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

900 Gr

Hành tây

1.50 Muỗng canh

Muối

750 ml

Giấm

2 Muỗng canh

Mật ong

100 Gr

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt ngò rí

1 Muỗng cà phê

Hạt mù tạt

1/2 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

2 Lá

Nguyệt quế

2 Gr

Đinh hương

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lột vỏ hành tây, rửa sạch lại với nước và để ráo. Cho hành tây vào tô, thêm 1.5 muỗng canh muối vào trộn thật đều. Để hành tây qua đêm (nhưng không để quá 14 tiếng nhé), lấy hành tây ra rửa lại với nước sạch.

* Bước 2

Làm nước ngâm hành tây: cho 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 100gr đường trắng, 1 muỗng hạt mùi, 1 muỗng hạt mù tạt, 1/2 muỗng tiêu đen, 1/2 muỗng hạt tiêu Jamaica, 2gr đinh hương, 2 lá nguyệt quế vào nồi. Đặt lên bếp, vừa nấu sôi vừa khuấy cho đường hòa tan hết thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội thật nguội.

* Bước 3

Làm sạch các lọ thủy tinh ngâm hành, trụng qua nước sôi, phơi khô hoặc dùng khăn lau (nhớ không được để lọ nếu không hành tây ngâm không bị hư). Cho hành tây vào hũ, chế nước ngâm vào các hũ hành tây. Đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát khoảng 3 - 4 tuần (tốt nhất 6 - 8 tuần để cho ra hương vị ngon nhất). Sau khi mở hành tây ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3 tháng.

* Bước 4

Hành tây củ ngâm chua ngọt thơm lừng, dùng làm món ăn kèm và giải ngán rất tuyệt. Đặc biệt hành tây được giữ nguyên củ nên vẫn giữ được độ giòn sựt bên trong đấy. Chị em nào muốn biết cách muối hành ngon thì thử ngay công thức này nhé.