Canh Cua Khoai Sọ Rau Rút

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm canh cua khoai sọ rau rút

Canh cua khoai sọ rau rút là một món ăn dân dã và lâu đời, món quê mà giờ thành đặc sản. Món này dễ ăn, cách nấu cũng không quá khó. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

* Bước 2

Cà chua, hành lá, khoai sọ gọt vỏ, rau rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ. Rau sống các loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

* Bước 3

Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh (tùy theo lượng nước bạn cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn). Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng. Đổ phần cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Khi canh sôi hạ bớt lửa đun liu riu. Canh cua khoai sọ chín thả rau rút đun thêm 1-2 phút rồi thêm bột ngọt, hành lá thái nhỏ.