Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Phiên Bản Việt | Cực Ngon

Đậu Hũ Tứ Xuyên Phiên Bản Việt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyet dang

Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Phiên Bản Việt | Cực Ngon

Có dịp ăn món này trong quán ăn người Hoa, nhưng bản gốc vị rất cay và đòi hỏi rất nhiều gia vị nồng. Nên cất công mày mò điều chỉnh cho hợp khẩu vị của cả nhà em. Mọi người thử xem có hợp với khẩu vị của gia đình mình không nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Thịt xay

3 Miếng

Đậu hũ non

1 Củ

Gừng nhỏ

1 Nhánh

Húng quế

2 Muỗng canh

Nước tương Maggi

2 Muỗng canh

Dầu hào Maggi

1 Muỗng canh

Dầu điều

1 Muỗng canh

Sa tế

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

3 Trái

Ớt khô

2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

20 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi + ớt.

* Bước 2

Tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thịt xay vào xào đều tay cho thịt săn lại. Giảm nhiệt, cho vào chảo nước tương + dầu hào và sa tế, xào đều tay cho các gia vị thấm vào thịt. Cho vào chảo thịt 100ml nước sạch, đun sôi.

* Bước 3

Ngâm đậu hủ vào nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra rửa sạch và để ráo. Cắt miếng đậu thành các hình vuông 2 x 2cm.

* Bước 4

Đậu hủ cắt xong cho vào chảo thịt để đậu thấm gia vị. Lắc chảo để đậu không dính đáy chảo. Lật mặt đậu cho thấm đều các gia vị. Cho vào chảo 1 muỗng canh màu đều để tạo màu cho nước xốt. Um đậu tầm 10 phút.

* Bước 5

Rủa sạch và cắt sợi nhuyễn gừng và lá quế.

* Bước 6

Lắc chảo kiểm tra, nước xốt đậu đã sền sền, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho gừng và lá quế đã cắt sợi vào, tắt bếp. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, lắc chảo.