Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Chả Cá Bọc Trứng Muối Tại Nhà

Chả Cá Bọc Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chả Cá Bọc Trứng Muối Tại Nhà

Chả cá bọc trứng muối là một món ăn vặt được biến tấu đang khá hot hiện nay. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng viên chả cá ngọt ngọt cùng với trứng muối béo béo, bùi bùi chấm với nước mắm me chua chua cay cay quả thật là một món ăn khó lòng có thể cưỡng lại. Với những bước làm vô cùng đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn có thể tự làm món này chuẩn vị tại nhà mà không cần phải mất công tìm mua ở nơi nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Chả cá thác lác

10 Quả

Lòng đỏ trứng muối

200 ml

Nước cốt me

10 Gr

Thì là

10 Gr

Hành lá

15 Gr

Tỏi băm

10 Gr

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Tương cà

2 Muỗng canh

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, phết một lớp dầu mỏng rồi cho vào lò nướng 5 phút với nhiệt độ 150 độ.

* Bước 2

Trộn đều chả cá với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 10gr hành lá, 10gr thì là, 5gr tỏi băm, 5gr hành tím băm rồi ướp trong 20 phút.

* Bước 3

Lấy một ít phần chả cá đã quết vo thành viên tròn và ấn dẹp, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, sau đó gói ghém sao cho trứng muối được bao đều bởi lớp chả cá. Đừng để lòi trứng muối, lúc chiên sẽ bị xấu nhé.

* Bước 4

Chiên viên chả cá: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn bỏ viên chả vào chiên nhé. Chiên từng mặt, đảo vòng tròn cho đến khi vàng đều thì cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu dư nha.

* Bước 5

Nước mắm me: Phi thơm 10gr tỏi rồi cho vào 150ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột vào nấu đế khi phần mắm me sệt lại là đạt.

* Bước 6

Phần chả cá, bạn có thể cắt nhỏ rồi bày ra đĩa. Ăn cùng với mắm me, vị bùi bùi của trứng muối, ngọt thơm của chả cá quyện cùng vị chua chua, cay cay của mắm me chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Bạn hãy nhanh tay lưu lại ngay công thức này và đừng quên khoe thành quả với Cooky nha.