Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Cá Không Xương | Bánh Gối Con Cá
Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá yêu thích

Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cold Crew

Cách Làm Bánh Cá Không Xương | Bánh Gối Con Cá

Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá (bánh xếp, bánh quai vạc) là món ngon sáng tạo của chị Võ Thị Thu Hà (An Giang), được rất nhiều chị em yêu thích và làm theo trên các hội nhóm nấu ăn. Vỏ bánh cá giòn rụm, nhân thịt nấm bùi bùi, béo thơm thật khó cưỡng. Cooky xin chia sẽ đến các bạn cách làm bánh cá không xương đơn giản chính gốc của chị Hà để các bạn dễ theo dõi nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
250 Gr

Bột mì

30 Gr

Bột gạo

1 Quả

Trứng gà

1/4 Muỗng cà phê

Muối

500 ml

Dầu ăn

120 ml

Nước

200 Gr

Thịt heo xay

10 Cái

Nấm mèo

5 Cái

Nấm hương

30 Gr

Cà rốt

30 Gr

Củ sắn

50 Gr

Hành tây

1 Nhánh

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm vỏ bánh cá không xương (bánh gối con cá) : Trong một thố lớn, trộn đều 250g bột mì, 30g bột gạo tẻ, 1 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn và 100-120ml nước đun sôi để nguội, dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Bọc màng thực phẩm, để bột nghỉ khoảng nửa giờ.
Cách làm vỏ bánh cá không xương (bánh gối con cá) : Trong một thố lớn, trộn đều 250g bột mì, 30g bột gạo tẻ, 1 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn và 100-120ml nước đun sôi để nguội, dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Bọc màng thực phẩm, để bột nghỉ khoảng nửa giờ.

* Bước 2

Làm nhân bánh cá không xương: Ngâm nấm mèo, nấm hương khô vào nước cho nở mềm, rửa sạch nấm thái nhỏ hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt, củ sắn, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ. Nhặt sạch hành lá, rửa sạch, thái nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp làm nhân bánh gối con cá gồm: nấm mèo, nấm hương, cà rốt, củ sắn, thịt heo xay, hành tây, hành lá, xíu muối (Có thể ít dầu hào, tiêu xay vào nhân bánh cá tùy thích).
Làm nhân bánh cá không xương: Ngâm nấm mèo, nấm hương khô vào nước cho nở mềm, rửa sạch nấm thái nhỏ hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt, củ sắn, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ. Nhặt sạch hành lá, rửa sạch, thái nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp làm nhân bánh gối con cá gồm: nấm mèo, nấm hương, cà rốt, củ sắn, thịt heo xay, hành tây, hành lá, xíu muối (Có thể ít dầu hào, tiêu xay vào nhân bánh cá tùy thích).

* Bước 3

Cách làm bánh cá không xương: Chia nhỏ bột bánh cá, cán thành các miếng mỏng dẹp như hình. Múc ít nhân đã chuẩn bị cho vào giữa, dùng dao cắt các đường xương cá. Sau đó từ đầu cá, bạn bắt đầu gắp các miếng bột đã cắt rời, sao cho bọc kín nhân. Từ đầu cá đến đuôi cá, các miếng bột bánh được xếp chồng, xen kẽ lên nhau. Dùng hạt tiêu ấn vào đầu bánh cá để làm mắt cá.
Cách làm bánh cá không xương: Chia nhỏ bột bánh cá, cán thành các miếng mỏng dẹp như hình. Múc ít nhân đã chuẩn bị cho vào giữa, dùng dao cắt các đường xương cá. Sau đó từ đầu cá, bạn bắt đầu gắp các miếng bột đã cắt rời, sao cho bọc kín nhân. Từ đầu cá đến đuôi cá, các miếng bột bánh được xếp chồng, xen kẽ lên nhau. Dùng hạt tiêu ấn vào đầu bánh cá để làm mắt cá. Cách làm bánh cá không xương: Chia nhỏ bột bánh cá, cán thành các miếng mỏng dẹp như hình. Múc ít nhân đã chuẩn bị cho vào giữa, dùng dao cắt các đường xương cá. Sau đó từ đầu cá, bạn bắt đầu gắp các miếng bột đã cắt rời, sao cho bọc kín nhân. Từ đầu cá đến đuôi cá, các miếng bột bánh được xếp chồng, xen kẽ lên nhau. Dùng hạt tiêu ấn vào đầu bánh cá để làm mắt cá.

* Bước 4

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ ở lửa vừa (để tiết kiệm dầu chiên bánh cá). Thả bánh cá không xương đã chuẩn bị vào chiên ngập dầu. Khi thấy bánh cá chiên vàng đều các mặt thì tăng lửa cho bánh cá không xương chiên giòn, nhanh chóng vớt bánh cá ra để ráo dầu và chiên mẻ bánh tiếp theo. Món bánh cá không xương béo ngậy, giòn rụm, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều rất tuyệt vời.
Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ ở lửa vừa (để tiết kiệm dầu chiên bánh cá). Thả bánh cá không xương đã chuẩn bị vào chiên ngập dầu. Khi thấy bánh cá chiên vàng đều các mặt thì tăng lửa cho bánh cá không xương chiên giòn, nhanh chóng vớt bánh cá ra để ráo dầu và chiên mẻ bánh tiếp theo. Món bánh cá không xương béo ngậy, giòn rụm, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều rất tuyệt vời. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ ở lửa vừa (để tiết kiệm dầu chiên bánh cá). Thả bánh cá không xương đã chuẩn bị vào chiên ngập dầu. Khi thấy bánh cá chiên vàng đều các mặt thì tăng lửa cho bánh cá không xương chiên giòn, nhanh chóng vớt bánh cá ra để ráo dầu và chiên mẻ bánh tiếp theo. Món bánh cá không xương béo ngậy, giòn rụm, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều rất tuyệt vời.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh cá không xương - Bánh gối con cá Bột mì Bột gạo Trứng gà Muối Dầu ăn Nước Thịt heo xay Nấm mèo Nấm hương Cà rốt Củ sắn Hành tây Hành lá Dầu hào Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá
sao : Cold Crew
Trứng Chưng Kiểu Mới Trứng Chưng Kiểu Mới
sao : Cold Crew
Bánh Kén Nhân Đậu Xanh Bánh Kén Nhân Đậu Xanh
sao : Cold Crew
Pate Hải Phòng Pate Hải Phòng
sao : Cold Crew

Món ăn tương tự

Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá

Bánh Cá Không Xương - Bánh Gối Con Cá
Hamburger Gà Chiên Giòn

Hamburger Gà Chiên Giòn
Pizza Mì Gói Đơn Giản

Pizza Mì Gói Đơn Giản
Bánh Bao Nhân Xá Xíu

Bánh Bao Nhân Xá Xíu
Bánh Nậm Huế Đơn Giản

Bánh Nậm Huế Đơn Giản
Bánh It Trần Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon

Bánh It Trần Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon
Bánh Xèo Cốt Dừa Tôm Thịt

Bánh Xèo Cốt Dừa Tôm Thịt
Bánh Xèo Hến Củ Hũ Dừa

Bánh Xèo Hến Củ Hũ Dừa
Bánh Xèo Hải Sản Kiểu Hàn Quốc

Bánh Xèo Hải Sản Kiểu Hàn Quốc
Bánh Nậm Ăn Chay

Bánh Nậm Ăn Chay
Bánh Cuốn Cho Chế Độ Ăn Keto

Bánh Cuốn Cho Chế Độ Ăn Keto
Bánh Mì Thịt Xào Sả Ớt

Bánh Mì Thịt Xào Sả Ớt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne