Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách Làm Pate Hải Phòng | Đơn Giản, Cực Dễ Dàng
Pate Hải Phòng yêu thích

Pate Hải Phòng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cold Crew

Cách Làm Pate Hải Phòng | Đơn Giản, Cực Dễ Dàng

Pate Hải Phòng - món ngon dễ làm, thường dùng kèm bánh mì cho bữa sáng thêm hấp dẫn hơn. Cách làm pate (pa tê) Hải Phòng đơn giản, với nguyên liệu gan heo, thịt heo, mỡ phần, sữa tươi, bánh mì, hành tỏi, cùng các loại gia vị nêm nếm vừa miệng. Để làm pate gan heo mịn và đỡ bị tanh không hề khó. Lưu lại Công thức làm pate gan đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
200 Gr

Gan heo

100 Gr

Da heo

150 Gr

Mỡ heo

700 Gr

Thịt heo

1.50 Bịch

Sữa tươi

50 Gr

Bánh mì

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Nước mắm

1/3 Muỗng canh

Bột ngọt

0.67 Muỗng canh

Bột canh

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước khi làm pa tê Hải Phòng: Đem xoa bóp gan heo nhẹ nhàng với ít rượu trắng + muối để khử mùi hôi tanh. Rửa qua nhiều nước lạnh cho sạch máu, giũ nhẹ cho bớt nước rồi cắt nhỏ gan heo, cho vào tô. Đổ bịch sữa tươi nguyên chất vào tô gan heo (đảm bảo sữa tươi phải ngập mặt gan nhé). Ngâm gan heo trong sữa tươi khoảng 20 phút để khử bớt độc tố có trong gan, giúp món pate ăn ngon và lành mạnh hơn.
Trước khi làm pa tê Hải Phòng: Đem xoa bóp gan heo nhẹ nhàng với ít rượu trắng + muối để khử mùi hôi tanh. Rửa qua nhiều nước lạnh cho sạch máu, giũ nhẹ cho bớt nước rồi cắt nhỏ gan heo, cho vào tô. Đổ bịch sữa tươi nguyên chất vào tô gan heo (đảm bảo sữa tươi phải ngập mặt gan nhé). Ngâm gan heo trong sữa tươi khoảng 20 phút để khử bớt độc tố có trong gan, giúp món pate ăn ngon và lành mạnh hơn.

* Bước 2

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Xé nhỏ ruột bánh mì, rưới phần sữa tươi còn thừa lên bánh mì, để bánh mì ngâm sữa tươi được mềm. Rửa sạch thịt heo thái nhỏ. Làm sạch da heo, đem luộc chín rồi thái nhỏ.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Xé nhỏ ruột bánh mì, rưới phần sữa tươi còn thừa lên bánh mì, để bánh mì ngâm sữa tươi được mềm. Rửa sạch thịt heo thái nhỏ. Làm sạch da heo, đem luộc chín rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Xé nhỏ ruột bánh mì, rưới phần sữa tươi còn thừa lên bánh mì, để bánh mì ngâm sữa tươi được mềm. Rửa sạch thịt heo thái nhỏ. Làm sạch da heo, đem luộc chín rồi thái nhỏ.

* Bước 3

Cách làm pate gan heo: Đun ít dầu ăn trong chảo lớn, phi thơm tỏi băm rồi cho gan heo và thịt heo bằm vào xào. Đảo nhẹ và đều tay, khi thấy gan heo chín săn đều thì tắt bếp.
Cách làm pate gan heo: Đun ít dầu ăn trong chảo lớn, phi thơm tỏi băm rồi cho gan heo và thịt heo bằm vào xào. Đảo nhẹ và đều tay, khi thấy gan heo chín săn đều thì tắt bếp.

* Bước 4

Để làm pa tê gan được mịn cần có một máy xay thực phẩm có công xuất lớn nhé. Cho hỗn hợp làm pa tê gan heo: gan xào, da heo, thịt heo vào trong cối máy xay, thêm bánh mì ngâm sữa vào xay cùng. Khi hỗn hợp làm pa tê mịn thì nêm nếm gia vị gồm: 2-3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2/3 muỗng canh bột canh, 1/3 bột canh bột ngọt, bật máy xay tiếp vài vòng.
Để làm pa tê gan được mịn cần có một máy xay thực phẩm có công xuất lớn nhé. Cho hỗn hợp làm pa tê gan heo: gan xào, da heo, thịt heo vào trong cối máy xay, thêm bánh mì ngâm sữa vào xay cùng. Khi hỗn hợp làm pa tê mịn thì nêm nếm gia vị gồm: 2-3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2/3 muỗng canh bột canh, 1/3 bột canh bột ngọt, bật máy xay tiếp vài vòng.

* Bước 5

Cách làm pate Hải Phòng nướng: Rửa sạch mỡ phần (mỡ heo cứng), thấm khô nước, thái thành những lát nhỏ. Xếp đều mỡ heo xuống đáy khuôn thành một lớp mỏng (hoặc tô đựng pa tê gan nướng). Đổ hỗn hợp làm pa tê gan heo vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đặt vào khay nướng. Đổ thêm nước vào khay. Làm pate gan heo nướng ở 190 độ C trong khoảng 20-30 phút là được.
Cách làm pate Hải Phòng nướng: Rửa sạch mỡ phần (mỡ heo cứng), thấm khô nước, thái thành những lát nhỏ. Xếp đều mỡ heo xuống đáy khuôn thành một lớp mỏng (hoặc tô đựng pa tê gan nướng). Đổ hỗn hợp làm pa tê gan heo vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đặt vào khay nướng. Đổ thêm nước vào khay. Làm pate gan heo nướng ở 190 độ C trong khoảng 20-30 phút là được.

* Bước 6

Một điều lưu ý cuối cùng nữa là món pate Hải Phòng ăn nóng sẽ không ngon. Theo ý mình là các bạn nên để thành phẩm pa tê nguội hẳn rồi hãy dùng. Món pate gan heo mịn, bùi béo, ăn kèm với bánh mì là ngon số dách luôn nhé.
Một điều lưu ý cuối cùng nữa là món pate Hải Phòng ăn nóng sẽ không ngon. Theo ý mình là các bạn nên để thành phẩm pa tê nguội hẳn rồi hãy dùng. Món pate gan heo mịn, bùi béo, ăn kèm với bánh mì là ngon số dách luôn nhé. Một điều lưu ý cuối cùng nữa là món pate Hải Phòng ăn nóng sẽ không ngon. Theo ý mình là các bạn nên để thành phẩm pa tê nguội hẳn rồi hãy dùng. Món pate gan heo mịn, bùi béo, ăn kèm với bánh mì là ngon số dách luôn nhé. Một điều lưu ý cuối cùng nữa là món pate Hải Phòng ăn nóng sẽ không ngon. Theo ý mình là các bạn nên để thành phẩm pa tê nguội hẳn rồi hãy dùng. Món pate gan heo mịn, bùi béo, ăn kèm với bánh mì là ngon số dách luôn nhé. Một điều lưu ý cuối cùng nữa là món pate Hải Phòng ăn nóng sẽ không ngon. Theo ý mình là các bạn nên để thành phẩm pa tê nguội hẳn rồi hãy dùng. Món pate gan heo mịn, bùi béo, ăn kèm với bánh mì là ngon số dách luôn nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chưng - hấp Pate Hải Phòng Gan heo Da heo Mỡ heo Thịt heo Sữa tươi Bánh mì Tiêu Nước mắm Bột ngọt Bột canh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Pate Hải Phòng Pate Hải Phòng
sao : Cold Crew
Xúc Xích Heo Xúc Xích Heo
sao : Cold Crew
Bánh Hỏi Bánh Hỏi
sao : Cold Crew
Bún Gạo Chiên Giòn Bún Gạo Chiên Giòn
sao : Cold Crew

Món ăn tương tự

Pate Hải Phòng

Pate Hải Phòng
Bánh Giò Nhân Thịt Băm

Bánh Giò Nhân Thịt Băm
Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Năng

Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Năng
Mực Hấp Hành Gừng

Mực Hấp Hành Gừng
Bí Ngòi Hấp Tôm Thịt Thơm Ngon

Bí Ngòi Hấp Tôm Thịt Thơm Ngon
Xúc Xích Heo

Xúc Xích Heo
Cơm Trộn Hàn Quốc Đơn Giản

Cơm Trộn Hàn Quốc Đơn Giản
Tôm Hấp Măng Tây Sốt Tartar

Tôm Hấp Măng Tây Sốt Tartar
Chân Gà Hấp Lá Chanh

Chân Gà Hấp Lá Chanh
Khoai Tây Nghiền Với Trứng Và Thịt Muối

Khoai Tây Nghiền Với Trứng Và Thịt Muối
Bào Ngư Hấp Gừng

Bào Ngư Hấp Gừng
Mắm Chưng Chay

Mắm Chưng Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne