Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm Xôi Vò Gấc dẻo thơm, không bị dính cho màu đẹp mắt

Xôi Vò Gấc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vịt Con

Cách làm Xôi Vò Gấc dẻo thơm, không bị dính cho màu đẹp mắt

Xôi vò gấc ăn rất dẻo, lại thơm ngon béo ngậy, không bị bết dính và rất dễ ăn. Với nhiều công dụng từ gấc như tốt cho tim mạch, hổ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và phòng chống ưng thư. Quả là món xôi lý tưởng nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Gạo nếp

100 Gr

Đậu xanh không vỏ

200 Gr

Gấc

1 Muỗng canh

Rượu trắng

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm nước khoảng 5 tiếng cho đậu nở căng, đem đãi sạch, nhặt bỏ hạt đậu bị đen.

* Bước 2

Gạo nếp cũng đem ngâm nước khoảng 5-6 tiếng cho nở. Đãi sạch, để cho gạo thật ráo nước rồi xóc gạo với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

* Bước 3

Thịt gấc cho vào tô, thêm 1 muỗng canh rượu trắng rồi dùng tay bóp nhuyễn.

* Bước 4

Trộn đều gạo nếp với thịt gấc, nặn bỏ hạt gấc. Thêm 1 muỗng canh đường vào gạo rồi xóc đều cho đường, gấc và gạo trộn đều vào nhau.

* Bước 5

Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp cho đậu chín mềm.

* Bước 6

Cho đậu đã chín mềm vào cối giã nhuyễn. Sau đó nắm đậu thành những nắm tròn nhỏ, dùng dao cắt đậu thành những lát thật mỏng. Làm lặp đi lặp lại động tác nắm đậu rồi cắt khoảng 2-3 lần, khi thấy đậu thật nhuyễn và tơi là được.

* Bước 7

Trong lúc giã đậu xanh thì cho gạo nếp vào nồi, hấp chín. Khi gạo chín thành xôi, lấy 1/2 chỗ đậu xanh đã cắt nhuyễn trộn đều với xôi. Sau đó hấp xôi thêm khoảng 10 phút nữa.

* Bước 8

Chút xôi ra mâm, tải mỏng đều để xôi nhanh nguội. Trộn đều xôi với chút mỡ gà và chỗ đậu xanh còn lại. Dùng tay vừa trộn vừa xoa nhẹ để đậu xanh bám đều vào xôi và tơi ra thành từng hạt.