Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bún Cua Đồng Ngọt Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Bún Cua Đồng yêu thích

Bún Cua Đồng

Giới thiệu

Đầu bếp :

nguyenthitusuong HoaSenTuyết

Cách Làm Bún Cua Đồng Ngọt Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bún riêu cua đồng nhà nấu, thơm ngon và an toàn hợp vệ sinh. Nhà mình không thích ăn huyết nên sẽ không có trong công thức này, bạn nào ăn thì chỉ cần thêm vào công đoạn cuối là được nhé. Mình muốn nấu đơn giản nên nguyên liệu chính là cua đồng, mình không dùng xương heo hầm nhưng đảm báo nước dùng vẫn thơm ngon và có mùi đặc trung của món ăn nhé. Chúng ta cùng thực hiện món bún riêu cua nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
1 Kg

Cua đồng

4 Lít

Nước lọc

200 Gr

Thịt băm

200 Gr

Đậu hủ chiên

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1/2 Muỗng canh

Hành tím băm

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Kg

Bún tươi

3 Trái

Cà chua

1 Quả

Trứng gà

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Mắm tôm

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

500 Gr

Rau sống

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua đồng: phần mình cua chúng ta dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch cua ra để ra chén nhỏ. 1kg cua đồng mình lấy được khoảng 50g-100g gạch cua nhé.
Cua đồng: phần mình cua chúng ta dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch cua ra để ra chén nhỏ. 1kg cua đồng mình lấy được khoảng 50g-100g gạch cua nhé. Cua đồng: phần mình cua chúng ta dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch cua ra để ra chén nhỏ. 1kg cua đồng mình lấy được khoảng 50g-100g gạch cua nhé. Cua đồng: phần mình cua chúng ta dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch cua ra để ra chén nhỏ. 1kg cua đồng mình lấy được khoảng 50g-100g gạch cua nhé.

* Bước 2

Phần thịt cua mình trộn 1 muỗng muối để nghỉ 5 phút sau đó cho nước ngập hơn mặt thịt cua, dùng muỗng khuấy đều hoặc dùng tay vo cho phần thịt và phần xác cua tách ra. Đặt rây lên nồi và lược phần nước nhẹ nhàng xuống, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và lược đến khi phần xác cua trắng và nước dùng đó không còn màu nâu nữa. 1kg cua thì mình nấu khoảng 4 lít nước là lược sạch hết thịt cua rồi.
Phần thịt cua mình trộn 1 muỗng muối để nghỉ 5 phút sau đó cho nước ngập hơn mặt thịt cua, dùng muỗng khuấy đều hoặc dùng tay vo cho phần thịt và phần xác cua tách ra. Đặt rây lên nồi và lược phần nước nhẹ nhàng xuống, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và lược đến khi phần xác cua trắng và nước dùng đó không còn màu nâu nữa. 1kg cua thì mình nấu khoảng 4 lít nước là lược sạch hết thịt cua rồi. Phần thịt cua mình trộn 1 muỗng muối để nghỉ 5 phút sau đó cho nước ngập hơn mặt thịt cua, dùng muỗng khuấy đều hoặc dùng tay vo cho phần thịt và phần xác cua tách ra. Đặt rây lên nồi và lược phần nước nhẹ nhàng xuống, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và lược đến khi phần xác cua trắng và nước dùng đó không còn màu nâu nữa. 1kg cua thì mình nấu khoảng 4 lít nước là lược sạch hết thịt cua rồi. Phần thịt cua mình trộn 1 muỗng muối để nghỉ 5 phút sau đó cho nước ngập hơn mặt thịt cua, dùng muỗng khuấy đều hoặc dùng tay vo cho phần thịt và phần xác cua tách ra. Đặt rây lên nồi và lược phần nước nhẹ nhàng xuống, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và lược đến khi phần xác cua trắng và nước dùng đó không còn màu nâu nữa. 1kg cua thì mình nấu khoảng 4 lít nước là lược sạch hết thịt cua rồi. Phần thịt cua mình trộn 1 muỗng muối để nghỉ 5 phút sau đó cho nước ngập hơn mặt thịt cua, dùng muỗng khuấy đều hoặc dùng tay vo cho phần thịt và phần xác cua tách ra. Đặt rây lên nồi và lược phần nước nhẹ nhàng xuống, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và lược đến khi phần xác cua trắng và nước dùng đó không còn màu nâu nữa. 1kg cua thì mình nấu khoảng 4 lít nước là lược sạch hết thịt cua rồi.

* Bước 3

Đặt nồi nước lược cua lúc nãy lên bếp, nấu với lữa lớn đến sôi, trong lúc nấu các bạn dùng đũa đảo nhẹ dưới đáy nồi 1-2 lần cho phần thịt không bị đóng ở dưới dễ bị cháy nhé. Sau khi nồi nước dùng sôi các bạn sẽ thấy phần thịt cua nỗi lên rất nhiều đóng thành lớp, các bạn dùng vợt vớt ra tô, sau khi vớt hết các bạn đổ phần nước đọng trong tô thịt cua vào nồi nước dùng lại, đảm bảo thịt cua k còn nước nữa. Cho thịt nạt xoay vào tô thịt cua, 1 quả trứng gà. Nêm nữa muỗng cà phê muối, nữa muống cà phê hạt nêm và trộn đều. Nén phần thịt cua thật chặt.
Đặt nồi nước lược cua lúc nãy lên bếp, nấu với lữa lớn đến sôi, trong lúc nấu các bạn dùng đũa đảo nhẹ dưới đáy nồi 1-2 lần cho phần thịt không bị đóng ở dưới dễ bị cháy nhé. Sau khi nồi nước dùng sôi các bạn sẽ thấy phần thịt cua nỗi lên rất nhiều đóng thành lớp, các bạn dùng vợt vớt ra tô, sau khi vớt hết các bạn đổ phần nước đọng trong tô thịt cua vào nồi nước dùng lại, đảm bảo thịt cua k còn nước nữa. Cho thịt nạt xoay vào tô thịt cua, 1 quả trứng gà. Nêm nữa muỗng cà phê muối, nữa muống cà phê hạt nêm và trộn đều. Nén phần thịt cua thật chặt. Đặt nồi nước lược cua lúc nãy lên bếp, nấu với lữa lớn đến sôi, trong lúc nấu các bạn dùng đũa đảo nhẹ dưới đáy nồi 1-2 lần cho phần thịt không bị đóng ở dưới dễ bị cháy nhé. Sau khi nồi nước dùng sôi các bạn sẽ thấy phần thịt cua nỗi lên rất nhiều đóng thành lớp, các bạn dùng vợt vớt ra tô, sau khi vớt hết các bạn đổ phần nước đọng trong tô thịt cua vào nồi nước dùng lại, đảm bảo thịt cua k còn nước nữa. Cho thịt nạt xoay vào tô thịt cua, 1 quả trứng gà. Nêm nữa muỗng cà phê muối, nữa muống cà phê hạt nêm và trộn đều. Nén phần thịt cua thật chặt.

* Bước 4

Cắt hành tím, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu màu điều và phi thơm hành, thấy hành gần chuyển vàng thì cho gạch cua vào xào sơ, vì gạch cua rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thấy gạch cua tan ra hết là được. Cho gạch cua lên trên phần thịt cua vừa nãy, sau đó bỏ lên nồi hấp. Hấp đến khi chín
Cắt hành tím, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu màu điều và phi thơm hành, thấy hành gần chuyển vàng thì cho gạch cua vào xào sơ, vì gạch cua rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thấy gạch cua tan ra hết là được. Cho gạch cua lên trên phần thịt cua vừa nãy, sau đó bỏ lên nồi hấp. Hấp đến khi chín Cắt hành tím, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu màu điều và phi thơm hành, thấy hành gần chuyển vàng thì cho gạch cua vào xào sơ, vì gạch cua rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thấy gạch cua tan ra hết là được. Cho gạch cua lên trên phần thịt cua vừa nãy, sau đó bỏ lên nồi hấp. Hấp đến khi chín Cắt hành tím, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu màu điều và phi thơm hành, thấy hành gần chuyển vàng thì cho gạch cua vào xào sơ, vì gạch cua rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thấy gạch cua tan ra hết là được. Cho gạch cua lên trên phần thịt cua vừa nãy, sau đó bỏ lên nồi hấp. Hấp đến khi chín Cắt hành tím, bắt 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu màu điều và phi thơm hành, thấy hành gần chuyển vàng thì cho gạch cua vào xào sơ, vì gạch cua rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thấy gạch cua tan ra hết là được. Cho gạch cua lên trên phần thịt cua vừa nãy, sau đó bỏ lên nồi hấp. Hấp đến khi chín

* Bước 5

Dùng chảo lúc nảy, cho ít dầu ăn và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào thấy cà chua xăn lại thì tắt bếp, cho vào nồi nước dùng đang nấu, đậu hũ chiên giòn, để ráo dầu và cũng cho vào nồi nước dùng. Phần này nếu bạn nào ăn huyết thì cũng cho huyết vào đây nhé. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn, gồm muối, hạt nêm, bạn nào có ăn hột ngọt thì cho thêm 1 ít bột ngọt, nước mắm và một muỗng cà phê mắm tôm
Dùng chảo lúc nảy, cho ít dầu ăn và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào thấy cà chua xăn lại thì tắt bếp, cho vào nồi nước dùng đang nấu, đậu hũ chiên giòn, để ráo dầu và cũng cho vào nồi nước dùng. Phần này nếu bạn nào ăn huyết thì cũng cho huyết vào đây nhé. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn, gồm muối, hạt nêm, bạn nào có ăn hột ngọt thì cho thêm 1 ít bột ngọt, nước mắm và một muỗng cà phê mắm tôm Dùng chảo lúc nảy, cho ít dầu ăn và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào thấy cà chua xăn lại thì tắt bếp, cho vào nồi nước dùng đang nấu, đậu hũ chiên giòn, để ráo dầu và cũng cho vào nồi nước dùng. Phần này nếu bạn nào ăn huyết thì cũng cho huyết vào đây nhé. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn, gồm muối, hạt nêm, bạn nào có ăn hột ngọt thì cho thêm 1 ít bột ngọt, nước mắm và một muỗng cà phê mắm tôm Dùng chảo lúc nảy, cho ít dầu ăn và phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào thấy cà chua xăn lại thì tắt bếp, cho vào nồi nước dùng đang nấu, đậu hũ chiên giòn, để ráo dầu và cũng cho vào nồi nước dùng. Phần này nếu bạn nào ăn huyết thì cũng cho huyết vào đây nhé. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn, gồm muối, hạt nêm, bạn nào có ăn hột ngọt thì cho thêm 1 ít bột ngọt, nước mắm và một muỗng cà phê mắm tôm

* Bước 6

Vậy là đã nấu xong rồi, chuẩn bị ăn thôi. Bún trụng và bày ra tô, dùng muỗng sắn phần thịt cua cho vào tô và chan nước dùng. Cho hành ngò lên trên. Chuẩn bị rau sống các loại và dùng thôi.
Vậy là đã nấu xong rồi, chuẩn bị ăn thôi. Bún trụng và bày ra tô, dùng muỗng sắn phần thịt cua cho vào tô và chan nước dùng. Cho hành ngò lên trên. Chuẩn bị rau sống các loại và dùng thôi. Vậy là đã nấu xong rồi, chuẩn bị ăn thôi. Bún trụng và bày ra tô, dùng muỗng sắn phần thịt cua cho vào tô và chan nước dùng. Cho hành ngò lên trên. Chuẩn bị rau sống các loại và dùng thôi. Vậy là đã nấu xong rồi, chuẩn bị ăn thôi. Bún trụng và bày ra tô, dùng muỗng sắn phần thịt cua cho vào tô và chan nước dùng. Cho hành ngò lên trên. Chuẩn bị rau sống các loại và dùng thôi. Vậy là đã nấu xong rồi, chuẩn bị ăn thôi. Bún trụng và bày ra tô, dùng muỗng sắn phần thịt cua cho vào tô và chan nước dùng. Cho hành ngò lên trên. Chuẩn bị rau sống các loại và dùng thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bún - Mì - Phở Bún cua đồng Cua đồng Nước lọc Thịt băm Đậu hũ chiên Dầu ăn Hành tím băm Muối Bún tươi Cà chua Trứng gà Nước mắm Mắm tôm Hạt nêm Rau sống

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún Cua Đồng Bún Cua Đồng
sao : nguyenthitusuong HoaSenTuyết
Cá Hường Chiên Xả Ớt Cá Hường Chiên Xả Ớt
sao : nguyenthitusuong HoaSenTuyết
Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Gà Ác Hầm Thuốc Bắc
sao : nguyenthitusuong HoaSenTuyết
Cá Ngừ Kho Với Nước Dừa Cá Ngừ Kho Với Nước Dừa
sao : nguyenthitusuong HoaSenTuyết

Món ăn tương tự

Bún Cua Đồng

Bún Cua Đồng
Bún Gạo Chiên Giòn

Bún Gạo Chiên Giòn
Mì Thịt Heo Xào

Mì Thịt Heo Xào
Mì Trộn Chay

Mì Trộn Chay
Mì Quảng Gà Miền Trung

Mì Quảng Gà Miền Trung
Bún Chả Hà Nội Chay

Bún Chả Hà Nội Chay
Mì Tiềm Chay

Mì Tiềm Chay
Mì Tôm Xào Thập Cẩm Chay

Mì Tôm Xào Thập Cẩm Chay
Mì Quảng Nấm Chay

Mì Quảng Nấm Chay
Mì Gói Xào Rau Củ Chay

Mì Gói Xào Rau Củ Chay
Mì Ý Xốt Cà Chua Nấm

Mì Ý Xốt Cà Chua Nấm
Mì Gói Sốt Chanh Dây Chay

Mì Gói Sốt Chanh Dây Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne