Miến Trộn Chay Cùng Rau Nấm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Làm Miến Trộn Chay Cùng Rau Nấm | Đơn Giản

Là món ăn thanh đạm, ngon bất ngờ cho những ngày rằm hoặc những người kiêng thịt, cá. Hãy thử

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế & luộc miến: Cải ngồng cắt ngắn bỏ bớt lá, cà rốt cắt sợi, nấm bào ngư xé đôi, nấm mèo ngâm nở rồi cắt sợi (tất cả rau củ rửa sạch để ráo mới sơ chế. Miến ngâm nước 10 phút, nếu dài thì cắt cho vừa ăn, sau đó trụng miến qua nồi nước sôi có để chút muối cho miến được dai, xong trút miến qua rổ có lổ nhỏ rồi cho vào miến 1/2 muỗng canh dầu ăn trộn đều để miến không bị bết dính.

* Bước 2

Xào rau củ & nấm: Mỗi loại xào riêng để ra chén rồi xào tiếp ... Mỗi lần xào thì cho 1 muỗng cafe dầu ăn & 1 ít hạt nêm mà thôi, xào theo thứ tự: cải-nấm-cà rốt.

* Bước 3

Cách trộn: Cho chảo lên bếp cùng với nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe hắc xì dầu, 1 muỗng cafe đường, & 1 muỗng cafe hạt nêm rồi nấu với lửa nhỏ để hỗn hợp gia vị được tan (nêm nếm mặn ngọt tùy nhà). Tắt bếp cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó để miến vào trộn đều

* Bước 4

Thành phẩm: Cho miến ra dĩa xong, tiếp đến xếp từng loại rau củ & nấm lên, khi ăn trộn đều rồi rắc mè vào. Miến mềm dai nhẹ, rau củ giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn (nếu thích thì chan thêm nước tương).