Gỏi Thủy Tinh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Tô

Cách Trộn Gỏi Thủy Tinh | Đơn Giản, Ngon Lành

Ăn chay, hẳn ai cũng biết đến món gỏi thủy tinh làm từ nha đam, cà rốt, và một vài loại rau củ yêu thích khác! Mình biến tấu chút xíu với miến dong thay vì nha đam, ăn vừa giòn, vừa bùi, vô cùng đã miệng! Gỏi thủy tinh chay từ miến dong có 2 cách chế biến, 1 là luộc miến dong cho chín trong rồi vớt ra xả qua nước nguội! Cách thứ 2 là chiên chín qua dầu ăn! Mình chọn cách chế biến này, kỳ công hơn một xíu nhưng bù lại mùi vị ngon lành và giòn ngon khó cưỡng!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

150 Gr

Miến

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Khoai môn

2 Trái

Chanh

2 Trái

Ớt sừng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay Knorr Nấm hương

1 Cây

Xà lách

10 Gr

Hạt điều rang

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế: Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Khoai môn bào vỏ, thái sợi. Miến dong ngâm nước, cắt khúc ngắn. Xà lách giòn tách bẹ, rửa sạch từng lá.

* Bước 2

Chiên khoai môn sợi và miến dong. Ngâm cà rốt với nước đá lạnh và 01 muỗng nước cốt chanh để sợi cà rốt giòn và chua thanh hơn.

* Bước 3

Làm nước sốt trộn gỏi: 02 muỗng cafe hạt nêm Knorr Nấm Hương + 02 muỗng nước cốt chanh + 01 muỗng đường + Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Đánh đều tay cho tan các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sốt đặc, quyện sánh mịn như sữa đặc.

* Bước 4

Cho cà rốt vào đĩa, cho tiếp khoai môn chiên giòn, lấy một ít lá xà lách giòn xé nhỏ bỏ vào đĩa, cho một ít miến dong chiên vào đĩa, trộn đều tay với nước sốt. Làm nhẹ nhàng để sợi miến không bị gãy! Hạt điều giã nhỏ rồi cho vào trộn chung nhé!