Nấm Đông Cô Nhồi Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Châu Đào

Cách Làm Nấm Đông Cô Nhồi Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Nhớ hồi nhỏ thích ăn chay vì bà Ngoại nấu chay ngon quá. Và với suy nghĩ lớn lên sẽ nấu thật nhiều món chay để đãi Ngoại. Nhưng cái ước mơ nhỏ nhoi ấy chẳng bao giờ thực hiện được bởi khi đã nấu được nhiều món chay ngon thì Ngoại đã không còn trên đời này nữa. Nhưng để tưởng nhớ Ngoại con luôn tìm tòi và tự mày mò ra nhiều món mới và đã thành công. Con cảm ơn Ngoại thật nhiều vì đã cho con ăn những món chay ngon để con có ước mơ và ước mơ ấy nay đã thành hiện thực.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch vắt ráo. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, đậu cô ve tước xơ 2 bên rửa sạch, cắt nhuyễn cà rốt, đậu cô ve rồi trộn với đậu hũ dằm nhuyễn, ướp 1 củ hành tím băm, xíu tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương.

* Bước 2

Trộn nhân đậu hũ cho đều rồi nhồi vào nấm hương đem hấp cách thủy khoảng 5 phút. 2 trái cà chua rửa sạch cắt lát cho vào máy xay nhuyễn rồi lược qua rây bỏ xác.

* Bước 3

Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành ba rô cắt nhỏ, cho nước cốt cà chua lên, nêm 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương. Nấu sôi sốt cà chua rồi cho nấm nhồi vừa hấp xong lên, pha 1 muỗng cà phê bột bắp với xíu nước đổ lên cho sốt cà chua sệt lại. Rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm xíu tiêu cho thơm.