Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Giò Me | Đơn Giản, Ngon Lành Đón Tết

Giò Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Sơn Dạ

Cách Làm Giò Me | Đơn Giản, Ngon Lành Đón Tết

Giò Me hay giò bê là đặc sản ngày Tết ngon lành của xứ Nghệ. Giò me mang hương vị khác biệt với các loại giò chả truyền thống, thơm lừng từ gừng tỏi, thịt bê mềm ngon được gói kĩ trong lớp lá chuối, chắc chắn là món ngon xuất sắc để đãi khách. Cách làm giò me cũng chẳng hề khó, Tết này nhất định phải làm thử đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt bò

1/2 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Củ

Tỏi

1 Củ

Gừng

3 Lá

Lá chuối

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt bê khi mua về, khứa sâu để ướp thịt bê mau thấm gia vị. Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối diêm (muối nở, baking soda), 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.

* Bước 2

Tỏi, gừng mình băm nhỏ, cho một tí nước vào để lấy nước cốt. Thoa đều vào miếng thịt bê. Không ướp gừng, tỏi chung vì sẽ mau bị hư lắm. Để cho thấm gia vị ít nhất 3 tiếng.

* Bước 3

Lá chuối mình rửa sạch, thấm khô nước. Dây lạt ngâm nước ấm cho mềm để dễ cột. Đặt phần bì ở dưới rồi cuộn thật chặt tay. Cuộn món này cũng giống như những món giò chả truyền thống thôi.

* Bước 4

Quan trọng là chặt tay và gói cho khéo cho đẹp nè. Cột kĩ là đem hấp được rồi.

* Bước 5

Luộc thì chừng 4 tiếng là được. Hấp như mình phải 6~7 tiếng. Các bạn nhớ châm nước để không bị khét. Hấp xong mình để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ăn được rồi.

* Bước 6

Giò me truyền thống vừa an toàn lại vừa ngon lành nữa. Các bạn thái thật mỏng ăn mới ngon, chấm với muối tiêu chanh hay tương ớt, nước mắm đều được. Tết này nếu chọn được miếng thịt bê ngon nhất định phải làm thử đó, gia đình hay bạn bè người thân sẽ vừa ăn vừa xuýt xoa cho xem.