Lẩu Chao Đậu Nành Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Nhà Nu

Cách Làm Lẩu Chao Đậu Nành Chay | Ngon Khó Cưỡng

Bạn đã nghe nhiều món chay được nấu bằng chao nhưng dùng chao để nấu thành một món lẩu thì hơi hiếm gặp đúng không nào. Với sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực của mình, hôm nay mình giới thiệu cho các bạn một món lẩu chao rất mới lạ và đặc sắc, hình thức bắt mắt mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Theo dõi công thức bên dưới để biết cách mình làm nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sốt chao đậu nành nấu lẩu: cho vào cối xay 150gr chao, 100gr đậu hũ non, 100gr tương đậu nành (nguyên hạt), 15gr sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm nấm hương Knorr và 1 muỗng canh đường. Xay hỗn hợp lên cho mịn là ta đã có được xốt nêm cho lẩu.

* Bước 2

Bắc lên bếp 1 chiếc nồi, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi đun nóng. Sau đó cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng băm và 15gr gừng băm vào rồi phi thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp xốt vừa xay, xào thêm 2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, khuấy đều rồi nấu lên cho sôi.

* Bước 3

Cà tím cắt thành khúc ngắn, ngâm nước muối để không bị thâm. Nếm lại nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm nấm hương Knorr cho vừa miệng, thêm cà tím vào nồi, nấu sôi lại lần nữa là hoàn tất.

* Bước 4

Làm hoành thánh chay hình túi tiền: đầu tiên là trộn nhân với 100gr đậu hũ trắng, 2 tai nấm hương ngâm nở băm nhuyễn, 30gr nấm đùi gà băm nhuyễn, 50gr đậu xanh cà vỏ hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm nấm hương Knorr và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn lên cho nhân thật đều. Gói nhân vào từng lá hoành thánh rồi dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cho mềm buộc lại thành hình túi tiền.

* Bước 5

Tiếp theo là chuẩn bị các loại rau nấm ăn cùng với lẩu. Nấm đùi gà mi ni bạn rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc sau đó dùng dao xẻ lên thân nấm theo hình ca rô cho đẹp mắt. Các loại rau khác như rau muống cọng, hoa thiên lý, hoa điên điển, hoa bí, kèo nèo, bông súng, bông so đũa, hoa chuối bào bạn nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Đã chuẩn bị xong các thành phần bây giờ là đến lúc thưởng thức thôi. Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, nhúng hoành thánh chay và các loại rau nấm vào, nấu chín là thưởng thức thôi. Món lẩu này có vị béo thơm đặc trưng đến từ chao, đậu nành và đậu hũ non, nước lẩu đậm đà ăn với rau rất là hợp. Nếu có cơ hội hãy thử nấu món lẩu này để cả gia đình cùng ăn chay và thanh lọc cơ thể bạn nhé!