Bánh Mì Ngọt Đơn Giản

Giới thiệu

Đầu bếp :

blueocean

Cách Làm Bánh Mì Ngọt Mềm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bánh mì ngọt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon của nó, thích hợp dùng vào bữa sáng hoặc thưởng thức như một món ăn nhẹ. Bánh mì ngọt: trong thành phần được bổ sung thêm chất béo, đường, sữa hoặc trứng nên có lớp vỏ mềm, phần ruột tơi xốp, thơm ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

125 Gr

Bột mì

22 Gr

Bơ

3 Gr

Men khô

60 ml

Sữa tươi không đường

18 Gr

Đường trắng

1 Quả

Trứng gà

2 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập trứng ra 1 cái chén đánh tan, chia làm 2 phần (1 phần trộn chung với bột, phần còn lại dùng để phết mặt bánh). Cho muối, đường vào trộn cùng bột mì, cho men vào trộn đều, khoét 1 lỗ ở giữa đổ sữa tươi, bơ tan chảy, 1 phần trứng vào trộn đều.

* Bước 2

Rắc 1 ít bột chống dính lên tấm nhào bột, vét phần bột ra đó và nhào trộn cho thành khối bột mềm dẻo, sao cho khi kéo mỏng khối bột không bị rách, cho 1 ít dầu vào tráng qua cái âu rồi bỏ khối bột vào âu đậy kín bằng khăn vải hoặc màng bọc thực phẩm ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 45-60 phút cho khối bột nở lên gấp đôi.

* Bước 3

Sau khi bột nở lấy bột ra tiếp tục nhào khối bột thêm 3-5phút, chia bột làm 3 phần tạo hình tuỳ sợ thích.

* Bước 4

Cho bánh đã tạo hình vào khay có phết 1 lớp bơ mỏng, đậy kín bằng vải ủ bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 30-45 phút cho bánh nở ra gấp đôi, trong thời gian chờ bánh nở mình sẽ chuẩn bị làm nòng lò nướng 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 170 độ, sau khi bánh đã nở phết trứng đều khắp mặt bánh. Đem khay bánh đặt vào lò nướng 15-20 phút ở 170 độ, nướng lửa 2 mặt 10 phút đầu và lửa trên 5-10 phút sau.