Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lạp xưởng tươi Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Thơm Ngon Với Rượu Trắng

Lạp Xưởng Tươi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Chu

Cách Làm Lạp Xưởng Tươi Thơm Ngon Với Rượu Trắng

Lạp xưởng tươi có thể làm ngay tại nhà với công thức không mấy khó sẽ khiến chị em bất ngờ đấy. Trong cách làm lạp xưởng tại nhà, công đoạn khó nhất chính là nhồi nhân. Với cách làm lạp xưởng tươi này sẽ giúp bạn dễ thực hiện hơn đấy. Gần đến Tết, chị em có thể làm ngay vài mẻ lạp xương tươi để có dịp dùng dần nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2.50 Kg

Thịt heo

500 Gr

Lòng heo

60 Gr

Muối

80 ml

Rượu trắng

50 Gr

Đường trắng

10 Gr

Tiêu

3 Muỗng canh

Nước tương

10 Gr

Bột gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lòng non với muối, ngâm trong nước sạch tối thiểu 30 phút để lòng non nở ra, như vậy sẽ dễ bọc thịt hơn. Rửa sạch thịt heo bằng nước nóng, bỏ da, cắt miếng to vừa ăn, hoặc có thể trực tiếp thái thành miếng mỏng hoặc thái sợi.

* Bước 2

Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn. Cho muối, đường, rượu trắng, tiêu vào thịt. Đây là những gia vị bắt buộc phải có để món lạp xưởng đạt đúng vị. Bột hạt tiêu sẽ khiến lạp xưởng tươi có một mùi thơm độc đáo, còn rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh và ngăn ngừa ruồi nhặng. Thêm xì dầu tươi, bột gạo đỏ tùy theo ý thích (Bột gạo đỏ dùng để tạo màu nên có thể thêm hoặc không đều được). Trộn đều thịt và gia vị với nhau.

* Bước 3

Vớt lòng non ra, thắt nút ở một đầu, sau đó lồng vào máy nhồi thịt. Bơm thịt vào trong lòng non, đến gần cuối phải để chừa một đoạn dài khoảng 5cm để thắt nút. Dùng dây buộc thắt nút từng đoạn trên lòng non đã nhồi thịt, như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng chiếc lạp xưởng tươi.

* Bước 4

Buộc xong, dùng kim chọc một vài lỗ nhỏ trên lạp xưởng tươi để thoát khí, sau đó đem phơi lạp xưởng ở nơi thông thoáng cho tới lúc khô là được. Bạn có thể hong nắng hoặc hong gió tùy thích. Những chiếc lạp xưởng tươi đẹp mắt, ngon ngon đã sẵn sàng để chế biến và thưởng thức rồi đấy. Nhanh tay lưu lại cách làm lạp xưởng tươi này và thử ngay bạn nhé!