Trang chủ Công Thức Ốc nấu chuối đậu Cách Nấu Ốc Nấu Chuối Đậu | Đúng Vị Miền Bắc
ỐC NấU ChuốI ĐậU yêu thích

ỐC NấU ChuốI ĐậU

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Ốc Nấu Chuối Đậu | Đúng Vị Miền Bắc

Ốc nấu chuối đậu, món ăn mang hương vị dân dã, cái dai dai sần sậ̣t của thịt ốc kết hợp với sự bùi dẻo của chuối, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ khiến bạn không thể chối từ khi nghĩ đến món ốc nấu chuối đậu thơm ngon hấp dẫn. Hương vị thơm ngon, lạ miệng, món ăn này dùng nóng với bún tươi hoặc cơm thì ngon không kể xiết. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Ốc nhồi 1 kg

Chuối già xanh 7 trái

Đậu hủ chiên vàng 2 miếng

Cà chua 200gr

Thịt ba chỉ 300gr

Mẻ 5 muỗng canh

Nước nghệ tươi 3 muỗng canh

Mắm tôm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Lá lốt 50gr

Tía tô 50gr

Hành lá 50gr

Giấm 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối già xanh mua về rửa sạch, chuẩn bị thau nước có 1 muỗng canh mẻ vào khuấy tan. Chuối bào lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài, cắt làm tư thành khúc vừa ăn, cho vào thau nước mẻ ngâm trong 5 phút để cho chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra để ráo,rồi trần sơ chuối qua nước sôi, ướp vào 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ tươi, trộn đều và để ngấm trong 10 phút.
Chuối già xanh mua về rửa sạch, chuẩn bị thau nước có 1 muỗng canh mẻ vào khuấy tan. Chuối bào lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài, cắt làm tư thành khúc vừa ăn, cho vào thau nước mẻ ngâm trong 5 phút để cho chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra để ráo,rồi trần sơ chuối qua nước sôi, ướp vào 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ tươi, trộn đều và để ngấm trong 10 phút. Chuối già xanh mua về rửa sạch, chuẩn bị thau nước có 1 muỗng canh mẻ vào khuấy tan. Chuối bào lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài, cắt làm tư thành khúc vừa ăn, cho vào thau nước mẻ ngâm trong 5 phút để cho chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra để ráo,rồi trần sơ chuối qua nước sôi, ướp vào 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ tươi, trộn đều và để ngấm trong 10 phút. Chuối già xanh mua về rửa sạch, chuẩn bị thau nước có 1 muỗng canh mẻ vào khuấy tan. Chuối bào lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài, cắt làm tư thành khúc vừa ăn, cho vào thau nước mẻ ngâm trong 5 phút để cho chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra để ráo,rồi trần sơ chuối qua nước sôi, ướp vào 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ tươi, trộn đều và để ngấm trong 10 phút. Chuối già xanh mua về rửa sạch, chuẩn bị thau nước có 1 muỗng canh mẻ vào khuấy tan. Chuối bào lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài, cắt làm tư thành khúc vừa ăn, cho vào thau nước mẻ ngâm trong 5 phút để cho chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra để ráo,rồi trần sơ chuối qua nước sôi, ướp vào 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ tươi, trộn đều và để ngấm trong 10 phút.

* Bước 2

Ốc nhồi ngâm nước vo gạo với vài lát ớt hiểm để ốc sạch chất bẩn. Bắc nồi nước sôi, cho ốc vào luộc sơ trong 5 phút, sau đó dùng tăm tre lấy ốc ra. Cho tiếp vào tô ốc 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh muối bóp cho ốc ra sạch chất bẩn và nhớt rồi đem đi rửa sạch lại rồi để ráo.
Ốc nhồi ngâm nước vo gạo với vài lát ớt hiểm để ốc sạch chất bẩn. Bắc nồi nước sôi, cho ốc vào luộc sơ trong 5 phút, sau đó dùng tăm tre lấy ốc ra. Cho tiếp vào tô ốc 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh muối bóp cho ốc ra sạch chất bẩn và nhớt rồi đem đi rửa sạch lại rồi để ráo. Ốc nhồi ngâm nước vo gạo với vài lát ớt hiểm để ốc sạch chất bẩn. Bắc nồi nước sôi, cho ốc vào luộc sơ trong 5 phút, sau đó dùng tăm tre lấy ốc ra. Cho tiếp vào tô ốc 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh muối bóp cho ốc ra sạch chất bẩn và nhớt rồi đem đi rửa sạch lại rồi để ráo.

* Bước 3

Tiếp đó, nêm vào ốc 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm. trộn đều rồi để 10 phút cho ốc thấm gia vị.
Tiếp đó, nêm vào ốc 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm. trộn đều rồi để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Tiếp đó, nêm vào ốc 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm. trộn đều rồi để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Tiếp đó, nêm vào ốc 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm. trộn đều rồi để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Tiếp đó, nêm vào ốc 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm. trộn đều rồi để 10 phút cho ốc thấm gia vị.

* Bước 4

300gr thịt ba chỉ thái con chì vừa phải, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
300gr thịt ba chỉ thái con chì vừa phải, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. 300gr thịt ba chỉ thái con chì vừa phải, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

* Bước 5

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi làm nóng, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm cho vàng, trút phần thịt ba chỉ vào đảo với lửa vừa đến khi thịt ra bớt mỡ, trút 200gr cà chua thái muối cau vào xào sơ. Cho tiếp, phần ốc vào xào cho săn lại, đổ chuối vào đảo sơ qua. Rồi đổ vào 600ml nước lọc đun sôi, để lửa nhỏ cho tới khi thịt và chuối chín mềm, rồi cho tiếp đậu hủ chiên vàng cắt khối vuông vào, nấu thêm 5 phút.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi làm nóng, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm cho vàng, trút phần thịt ba chỉ vào đảo với lửa vừa đến khi thịt ra bớt mỡ, trút 200gr cà chua thái muối cau vào xào sơ. Cho tiếp, phần ốc vào xào cho săn lại, đổ chuối vào đảo sơ qua. Rồi đổ vào 600ml nước lọc đun sôi, để lửa nhỏ cho tới khi thịt và chuối chín mềm, rồi cho tiếp đậu hủ chiên vàng cắt khối vuông vào, nấu thêm 5 phút. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi làm nóng, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm cho vàng, trút phần thịt ba chỉ vào đảo với lửa vừa đến khi thịt ra bớt mỡ, trút 200gr cà chua thái muối cau vào xào sơ. Cho tiếp, phần ốc vào xào cho săn lại, đổ chuối vào đảo sơ qua. Rồi đổ vào 600ml nước lọc đun sôi, để lửa nhỏ cho tới khi thịt và chuối chín mềm, rồi cho tiếp đậu hủ chiên vàng cắt khối vuông vào, nấu thêm 5 phút.

* Bước 6

Nêm vào nồi 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đợi sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ.
Nêm vào nồi 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đợi sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ. Nêm vào nồi 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đợi sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ. Nêm vào nồi 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đợi sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ. Nêm vào nồi 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đợi sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ.

* Bước 7

Món ốc nấu chuối đậu được dùng kèm với bún tươi thêm vài lát ớt để kích thích thêm vị giác. Món ăn có vị chua nhẹ của mẻ, mùi thơm phản phất từ mắm tôm, một chút béo của thịt ba chỉ, giòn sần sật của ốc nhồi thấm đượm vị, chuối xanh được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị bùi bùi, mềm dẻo. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng.
Món ốc nấu chuối đậu được dùng kèm với bún tươi thêm vài lát ớt để kích thích thêm vị giác. Món ăn có vị chua nhẹ của mẻ, mùi thơm phản phất từ mắm tôm, một chút béo của thịt ba chỉ, giòn sần sật của ốc nhồi thấm đượm vị, chuối xanh được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị bùi bùi, mềm dẻo. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng. Món ốc nấu chuối đậu được dùng kèm với bún tươi thêm vài lát ớt để kích thích thêm vị giác. Món ăn có vị chua nhẹ của mẻ, mùi thơm phản phất từ mắm tôm, một chút béo của thịt ba chỉ, giòn sần sật của ốc nhồi thấm đượm vị, chuối xanh được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị bùi bùi, mềm dẻo. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng. Món ốc nấu chuối đậu được dùng kèm với bún tươi thêm vài lát ớt để kích thích thêm vị giác. Món ăn có vị chua nhẹ của mẻ, mùi thơm phản phất từ mắm tôm, một chút béo của thịt ba chỉ, giòn sần sật của ốc nhồi thấm đượm vị, chuối xanh được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị bùi bùi, mềm dẻo. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng. Món ốc nấu chuối đậu được dùng kèm với bún tươi thêm vài lát ớt để kích thích thêm vị giác. Món ăn có vị chua nhẹ của mẻ, mùi thơm phản phất từ mắm tôm, một chút béo của thịt ba chỉ, giòn sần sật của ốc nhồi thấm đượm vị, chuối xanh được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị bùi bùi, mềm dẻo. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Ốc nấu chuối đậu Ốc nhồi 1 kg Chuối già xanh 7 trái Đậu hủ chiên vàng 2 miếng Cà chua 200gr Thịt ba chỉ 300gr Mẻ 5 muỗng canh Nước nghệ tươi 3 muỗng canh Mắm tôm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 Muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Lá lốt 50gr Tía tô 50gr Hành lá 50gr Giấm 1 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh Bột ngọt 1 Muỗng cà phê Đường 1 muỗng canh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

ỐC NấU ChuốI ĐậU ỐC NấU ChuốI ĐậU
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
ĐậU ĐũA CuộN ThịT Chiên ĐậU ĐũA CuộN ThịT Chiên
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Thịt Heo Xào Kiểu Thái Thịt Heo Xào Kiểu Thái
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Cá Cơm Chiên BộT Cá Cơm Chiên BộT
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

ỐC NấU ChuốI ĐậU

ỐC NấU ChuốI ĐậU
Canh Cua Đồng Nấu Mướp - Mồng Tơi - Nấm Rơm

Canh Cua Đồng Nấu Mướp - Mồng Tơi - Nấm Rơm
Nhân Bánh Trung Thu

Nhân Bánh Trung Thu
ĐậU ĐũA CuộN ThịT Chiên

ĐậU ĐũA CuộN ThịT Chiên
Thịt Heo Xào Kiểu Thái

Thịt Heo Xào Kiểu Thái
Cá Cơm Chiên BộT

Cá Cơm Chiên BộT
Thịt Tôm Kho Mắm

Thịt Tôm Kho Mắm
Thịt Kho Trứng

Thịt Kho Trứng
SủI CảO Khô

SủI CảO Khô
Đậu Phụ Sốt Nấm Kim Châm

Đậu Phụ Sốt Nấm Kim Châm
Măng Ớt

Măng Ớt
GỏI Măng Tươi LưỡI Heo

GỏI Măng Tươi LưỡI Heo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne