Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Da Heo Chiên Tỏi Ớt Cách Làm Da Heo Chiên Tỏi Ớt | Đậm Đà, Hấp Dẫn

Da Heo Chiên TỏI ỚT

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Da Heo Chiên Tỏi Ớt | Đậm Đà, Hấp Dẫn

Da heo chiên tỏi ớt, món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Da heo chiên vẫn giữ được độ giòn rụm, cảm giác nhai như tan vào trong miệng. Trong đó, còn hòa quyện chút vị mằn mặn vừa phải, chút cay nồng từ ớt, cháy giòn thơm của tỏi. Với hương vị nồng nàn, hấp dẫn, bạn hãy từ từ cản nhận độ giòn, xốp của từng miếng da heo đậm đà và thỏa mãn vị giác của mình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Da heo lưng 400gr

Tỏi băm 30gr

Ớt băm 20gr

Lá chanh 7 lá

Dầu ăn 500ml

Nước mắm 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 1.5 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Gừng lát 5gr

Muối 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, 400gr da heo sơ chế sạch, cho vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng cà phê muối và 5gr gừng lát. Khi da heo chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để da heo trắng và giữ được độ giòn.

* Bước 2

Tiếp đó, dùng nĩa xăm xung quanh miếng da, rắc ít muối lên mặt ngoài da heo và chà xát rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trải đều da heo lên trên khay nướng và cho vào lò nướng 30 phút để nhiệt độ 160 độ, nướng đến khi miếng da có độ khô cứng.

* Bước 3

Cho dầu vào 1/2 chảo dầu, cho 10gr lá chanh vào chiên sơ rồi vớt ra. Sau đó, cho da heo đã khô vào chiên da chiên phồng rồi vớt ra.

* Bước 4

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm cho vàng. Sau đó để lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đến khi tan hỗn hợp.

* Bước 5

Rồi cho da heo đã chiên phồng và lá chanh chiên rồi đảo đều cho hỗn hợp sốt áo đều miếng da heo thì tắt bếp.

* Bước 6

Da heo chiên giòn tỏi ớt vẫn giữ được độ giòn rụm, cảm giác nhai như tan vào trong miệng. Trong đó, còn hòa quyện chút vị mằn mặn vừa phải, chút cay nồng từ ớt, cháy giòn thơm của tỏi. Đảm bảo kích thích vị giác của bạn trên từng miếng da heo luôn.