Trang chủ Công Thức Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển Cách Làm Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển | Ấm Cúng Ngày Mưa

Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển | Ấm Cúng Ngày Mưa

Lẩu cá linh bông điên điển với hương vị đúng điệu của miền Tây sông nước sẽ là một trong những món ngon cuối tuần cho gia đình bạn. Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến theo công thức của Cooky, bạn sẽ có một nồi lẩu thơm nức mũi, hương vị ngọt ngào, đậm đà để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Cá linh 500gr

Bông điên điển 300gr

Xương ống 1kg

Bông súng 200gr

Rau ngò gai 20gr

Nước cốt me 30ml

Tỏi băm 10gr

Bún sợi nhỏ 500gr

Ớt băm 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Củ cải trắng 30gr

Hành tím 10gr

Nước dừa tươi 300ml

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch 500gr cá linh tươi , để vào rổ thưa cho ráo nước, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.

* Bước 2

Cho 1kg xương ống đã trụng vào nồi cùng 30gr củ cải trắng cắt nhỏ, 10gr hành tím, hầm 20 phút cho ra nước ngọt.

* Bước 3

Sau đó lọc lấy nước dùng, cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, nêm vào 30ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi tắt bếp.

* Bước 4

Trút nước dùng qua nồi ăn lẩu, sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Vì cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng bông điên điển, bông súng ăn kèm với bún.