LẩU Riêu Cua BắP Bò

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

AJINOMOTO

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò | Thơm Ngon Chuẩn Vị

Lẩu riêu của bắp bò là món lẩu thơm ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Lẩu có vị ngọt thanh, hương thơm lừng của cua đồng không thể cưỡng nổi. Với công thức của AJI-NO-MOTO® bên dưới sẽ hướng dẫn cách làm một nồi lẩu riêu cua bắp bò hấp dẫn không kém gì ngoài hàng quán đâu nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 0,5 lít nước lọc vào thịt cua xay, khuấy đều, gạn lấy phần thịt cua. Cho tiếp 1 lít nước nữa vào phần xác cua, khuấy đều lần nữa, gạn lấy phần nước cua, lọc bỏ xác. Bắp bò cắt lát mỏng, xếp ra dĩa. Các loại rau ăn kèm lặt rửa sạch, xếp ra dĩa. Tiêu xanh đập dập. Ớt hiểm cắt lát xéo. Nấm rơm cắt chữ thập ở phần đầu. Trứng vịt đánh tan.

* Bước 2

Cho trứng vịt (cho trứng vịt vào nước cua để tạo sự kết dính của váng cua), 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào nồi nước cua khuấy đều. Đặt lên bếp nấu với lửa vừa đến khi nước cua sôi, dùng sạn gỗ khuấy nhẹ xung quanh nồi để không bị khét và phần váng cua nổi lên mặt. Dùng vợt vớt lấy phần váng cua để ráo nước, cho ra dĩa.

* Bước 3

Nấu nước riêu: Đun nóng dầu, cho hành tím, tiêu xanh, ớt hiểm vào xào thơm, múc 1/2 lượng hành, tiêu, ớt đã xào cho lên phần váng riêu, sau đó cho nấm rơm, nấm linh chi vào phần hành, tiêu, xào nhanh tay, tắt bếp.

* Bước 4

Trút hết vào nồi nước riêu, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều, đợi sôi, tắt lửa.

* Bước 5

Múc nước riêu qua nồi lẩu, cho hành lá, hành phi, thịt bò và riêu cua vào, ăn kèm bún tươi và các loại rau. Lẩu riêu của bắp bò là món lẩu thơm ngon hấp dẫn, vị ngọt thanh, hương thơm lừng của cua đồng không thể cưỡng nổi. Bạn hãy làm ngay một nồi lẩu riêu cua bắp bò cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những dịp cuối tuần nhé.